材料) y- }. E, z' y* m, h9 k
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻
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2 q) Y8 w3 K( |tvb now,tvbnow,bttvb做法6 P( p' i- H- h' J$ @" j' U2 p) H0 i
1.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
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( T4 o( c6 T, E2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
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3 B( y( J3 C& ^% j. G) ?! X! @www.tvboxnow.com3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ P9 S5 ~+ D) P v+ a8 J
1 F6 h* y$ B* O$ j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。tvb now,tvbnow,bttvb, P# A0 L' E3 ?! T% b
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. l2 G/ c* H7 o( W! twww.tvboxnow.com燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！tvb now,tvbnow,bttvb& Y( E' O" s8 `+ _( c6 {% U
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發表於 2011-7-27 06:20 AM
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