材料www.tvboxnow.com4 k- q/ Z5 I6 m6 q0 S
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙公仔箱論壇3 x& e e' [( `, B0 v! A E
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做法
% w9 \$ f( B9 {8 u7 }公仔箱論壇1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。
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2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。 7 {& K" W& N0 y- |7 B
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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