材料公仔箱論壇. E0 ?: x) T O4 L
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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果醬9 D- R- m; _. U& X u0 }
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]; ?. S+ g0 N! s4 b2 [; m
8 U' B/ J! T `" _7 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞胸調味料1 r: d' r" z( d2 Z
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙www.tvboxnow.com! C* C% T* \& \6 V+ L6 s
6 D8 ~+ D8 Q; H8 P; v jtvb now,tvbnow,bttvb雞槌調味料
2 E1 b5 f3 b* R4 ~www.tvboxnow.com糖/鹽各 1/2茶匙
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9 E) O. _7 I1 I8 g' u4 N9 i做法www.tvboxnow.com" d7 U+ F; J$ f" @' z0 i1 L' ~, i' W
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。$ F0 O! y! S7 e$ J& ?
1 m& R! L/ j' \0 Z公仔箱論壇2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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& b) c6 V; a: o4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。! x# K A( k: @
. M! @; O7 N a5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
. w- y; W$ J' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 x! N3 B% ` f5 z5 L公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 公仔箱論壇+ Q$ c( b( j7 V. h" _+ h5 x0 w4 Z
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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