材料tvb now,tvbnow,bttvb% _' O* ?- _- }3 E4 d7 B1 [
雞絲沙律
( L2 e5 @1 R' H3 G( D1 Ftvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升
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; X7 H( j! ] P# [( z! `+ [7 e石榴球
9 ^8 o' D, e8 x) C) u) s- ~; k加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m0 m& K# I9 j2 v' K: [
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金錢雞
$ o4 Z4 o+ U, a& n$ Y2 g0 m加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 w. c- [( ?! c7 n' O) {8 H
5 u( t# e9 a& R2 ]" ~tvb now,tvbnow,bttvb汁料
7 e( H# L8 M' B" P& S8 |tvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D8 y( h! r1 V/ x' i
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, }# d4 \$ H- f9 b# y E- I做法
) F* d I4 T7 q' m" W' a d7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。www.tvboxnow.com7 @: r: V1 g( J3 a* |
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2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。4 s3 P$ u6 H' F# O
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3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。tvb now,tvbnow,bttvb& j9 K' Y# B& P1 K' `+ A
! |) Z/ `! L4 m w$ g: H: A( ctvb now,tvbnow,bttvb4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。! ~! n6 f" a6 d7 N
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5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。
( S A$ d/ g# G, Y5 Y$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 R! V! o2 _
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n1 q5 {% g& K, Q, W% t( D
2 ~7 A3 W' b: @5 W8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 a3 b* l! c9 H
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發表於 2011-7-28 06:19 AM
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