材料
8 M) B0 U4 K8 k7 C) Q! [公仔箱論壇肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
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( ]5 }! m: k3 O! `$ V! V6 p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb. N( J1 U: l( j5 j2 F ~ B" U& n
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" D. l. F/ M; V2 E
9 `* Z6 J* P# g0 A8 a b$ Q0 `. w3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- H; x" t) G/ k- D4 D
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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