材料" j, {/ O. Z0 Q2 b
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
" e. z% I0 o2 n3 Atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- f" e8 O/ q4 x/ Q% ]* }) k8 O
調味料
; C1 x0 }. t' R3 x" W, h/ ^, s5 R蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗公仔箱論壇+ Y6 G" g% H/ m& P
: H: N. F7 J: b
汁料
2 n8 W7 D/ r6 |3 x0 owww.tvboxnow.com蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
9 S! G. N' v) {6 g0 p公仔箱論壇
4 D( a% _ d3 F/ o+ B' etvb now,tvbnow,bttvb8 [( i4 P4 r$ N
做法公仔箱論壇% h0 A8 ^ h; ~5 v
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。% V* X' ]0 A3 f1 Y5 `5 Y
. H- N* E7 W! x6 U% o9 I2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。公仔箱論壇7 q4 b6 G" q! `9 O4 g
: i8 |& X* D7 n) v' A/ R3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。www.tvboxnow.com5 D9 e) T5 x3 n% z, _( e9 X& J
6 L. }1 V7 j1 S8 L: W& c7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ s' M7 Y0 U: e
|
發表於 2011-7-29 06:16 AM
| 