材料：www.tvboxnow.com4 h; X9 \6 w7 N _0 F
脢頭肉 1千克
" K9 ~( e% `. H' Q玫瑰露 2茶匙
! K. g' s6 b3 J: J2 D4 m4 @; U$ n, B鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 X) d. o( X8 q3 m" C8 O
麵豉 2湯匙
0 O1 y' f9 C" l+ S* A/ j+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克
7 Z' Q. h3 e h4 R% H' ttvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙1 K+ z5 J1 D6 \- h1 x& J2 ? |8 q/ y
麥芽糖 2湯匙
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Steps：
" F/ Y! G. j+ b+ j. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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/ ?+ l- q( p$ r% R- U- M: T2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇& E% ?1 x/ s+ }6 _0 N. J
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。3 m: C. Z; J1 C
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
5 r3 S* c! V4 G$ Z& s5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
; t" x# ^( c8 X6 M! }7 Y5 O% [6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- ]# d0 C, {5 Q7 |6 }* u: c
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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