[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
/ Y, C, x) @" u* B  F; `2 G脢頭肉 1千克www.tvboxnow.com2 x% `% w7 u8 f. e1 s; t4 w, Y
玫瑰露 2茶匙
& k1 H/ o3 H( Q( m' ?; T4 Kwww.tvboxnow.com鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 B3 l1 M" c8 B# [$ h
麵豉 2湯匙
: s( ~5 {+ v. M: C% v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X& q, n6 C+ j( {
蜜糖 1湯匙
# @/ d' M3 q7 ]6 l) O/ C麥芽糖 2湯匙; j1 d, [4 g4 S9 D

# u$ I$ D# g- Q5 mtvb now,tvbnow,bttvbSteps：
' `1 ?- M+ }2 X: |www.tvboxnow.com1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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+ u5 Q; N3 v8 o8 s$ ^www.tvboxnow.com2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。& p1 C! W8 W; F$ L' }
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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) U8 S2 ?4 s- `/ M) x8 T  f6 f5 P4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。公仔箱論壇0 O/ z/ ^2 W. y
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
* E3 ?9 X( n* ^, n7 m; g公仔箱論壇6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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