材料：公仔箱論壇2 f; D. R. T/ |$ B% C V
脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; t- F- _) F0 p6 g! W3 J2 }
玫瑰露 2茶匙
! `3 ^7 o' @9 _* Q: {www.tvboxnow.com鹽 1湯匙
; v# o g3 ?' b公仔箱論壇麵豉 2湯匙
6 m3 ]8 ?. o: B( R$ { `5 @青葱 40克公仔箱論壇5 B' R" W# p) b" _
蜜糖 1湯匙
* S+ Z4 x. O0 U7 r1 n) U公仔箱論壇麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B! W4 j( B0 a
3 x: q& T: }( |: D, L9 |公仔箱論壇Steps：+ U/ N4 g7 Y7 Q; M! t. t* X* { J
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb* I6 ?8 y& K# D- _
5 @; Y2 Z% @5 O5 }www.tvboxnow.com2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。www.tvboxnow.com5 k5 n7 { D) X5 _; R
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
+ ], z$ s0 I0 _6 h. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* f2 P' {; Q) t" U1 [3 m9 u
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。tvb now,tvbnow,bttvb( ^! I' m6 \9 b: K% v; r2 s' v
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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