[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料
  _; |0 S4 S! F牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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2 h0 i2 ^% E( g/ d6 G* B做法
2 c( g4 S4 T8 P3 L! k) T  P, P1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb3 s' Q! w3 r& w* I7 f

0 |8 [8 s% Q; L' o" [' w2 d2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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* l. H; b. h- w  F) b& V3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。7 ?/ y+ E& O, L: N, }