[中式食譜] 高纖黑豆海帶牛尾湯

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材料
4 M; `7 f$ R! F8 k* U2 cwww.tvboxnow.com牛尾（切段） 1斤、海帶（已浸） 2塊、黑豆（已浸） 120克、桂圓肉 77克、薑 2片、大葱 1條、水 12碗、味噌 1湯匙、鹽 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙
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做法www.tvboxnow.com( ?9 Y' O) c* v5 }$ Q& i; P
1.鍋中加水、牛尾，開大火煲滾至血沫浮出，盛起備用。海帶切塊；大葱切段。www.tvboxnow.com9 D7 O  t; y; ~6 q- X: ~

3 c& _. m+ r9 U' V4 f2 a7 Q2.煲滾 12碗水，加入牛尾、薑、大葱和紹興酒，加蓋，以大火煲 5分鐘，放黑豆和味噌，加蓋，再以中細火煲一個半小時。
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3.加海帶、桂圓肉，再加蓋，以細火煮 15分鐘，最後加鹽調味即可。
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9 O, E9 o+ i5 e* X; ftvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 v) E, b8 J$ O" D  a
牛尾一定要先汆水，可以減少膻味。
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