香港飲食界近年除了流行有機、無添加食材外，不少標榜清淡不油膩的菜餚亦大行其道。最近富豪機場酒店的龍門客棧，亦特別設計了一系列清新菜式，推出源自國際京劇名伶梅蘭芳先生的家廚王壽山獨創的「梅家菜」。這「梅府佳宴」， 烹調與選材均糅合南北各派名菜的長處，部分味道與炮製精神以淮揚菜為基礎，因此味道淡雅，符合當今健康飲食時尚。特別推介菜式包括奶油三綠、雞蓉扒魚肚、木須肉（配上海薄餅）、清燉牛尾、碧綠明蝦片及生煎鯧魚，個人心水有清燉牛尾，入口腍滑富牛香，不膩口；而雞蓉扒魚肚亦不俗，每口魚肚都盡吸雞肉精華，清新卻不寡。公仔箱論壇7 w7 e$ Z+ P( p- G n
& i% T% `; n( _www.tvboxnow.com雞蓉扒魚肚公仔箱論壇8 U8 [* e( t& @0 u+ E1 t7 |
魚肚以高湯燴煮數小時，盡吸鮮味，加上雞蓉的精華，吃起來味道豐富又有層次感。
1 K2 g: F% W# G& d* W/ U4 [
! r4 k( d& P4 h o1 iwww.tvboxnow.com梅府佳宴
. Q# k Q6 d8 b# U: z. _+ X" R- ?+ l公仔箱論壇供應日期：即日至8月31日; {, g7 Q) n3 t* p/ \9 T% |, J- L
收費：2位（7道菜）$496，6位（11道菜）$1,388，12位（11道菜）$2,388（另加一服務費）
1 r, t% I3 [) l8 |5 q8 K/ |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-3 09:28 AM
| 