材料
( \1 k+ P9 N3 A) o金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克7 D9 u6 N% e8 f& x! P
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& b0 X( P' `/ V0 w, [5 q1 m
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做法
/ [8 m" k2 D1 x' rtvb now,tvbnow,bttvb1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。公仔箱論壇" O" O6 Y. }/ r( o
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。公仔箱論壇1 b# b& z3 [ i0 w+ p4 ?
) q2 b a: }3 X, g3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 " B# D4 i' H3 D u. d- x2 L
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可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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