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金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克/ A& }5 c( P* U% l4 Y7 |8 E
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餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙公仔箱論壇% \! o% `2 I' t' T$ L
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1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。公仔箱論壇+ \6 _7 U. S: E% U. Y
- g% I6 O' h4 z5 Iwww.tvboxnow.com3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。
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( v/ e' Y( @5 S( K/ ~4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。
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貼士
2 m( A) s9 H) _. w9 btvb now,tvbnow,bttvb可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。( [& c4 R4 v1 v( t! \
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發表於 2011-8-5 06:18 AM
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