材料tvb now,tvbnow,bttvb) t, w/ i/ t, e* Z9 b' I
南杏 50克
% J. a( T2 v8 b/ {1 T* O公仔箱論壇北杏 5克
: Z/ Z& L8 p1 k; Nwww.tvboxnow.com魚膠片 2.5克www.tvboxnow.com% t) G4 J4 V2 S
大菜粉 1茶匙www.tvboxnow.com& H# [% c; L! i$ F# ]' t! i
水 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `1 [( x% q# ~; K( }! ?3 Z
冰糖糖水材料
- x# @3 D9 B7 F) ?公仔箱論壇冰糖 50克
' R2 O# [ ]: X! i) [# u B5 i水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# u; q5 k% M. [8 g+ I
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冰糖雪耳爽
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雪耳 1小球tvb now,tvbnow,bttvb$ B8 ^' M! l5 `5 E6 L" d- _" c! j7 k
杞子 少許
4 Q! m$ A6 |! k' C, e, m4 @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2.5克
7 ^' D# \+ B. U, \& Owww.tvboxnow.com大菜粉 1茶匙
; W3 R4 o3 r) j) v2 r3 X6 C. e3 \水 350毫升
$ t+ d0 L7 R6 e! G, `# F6 @www.tvboxnow.com其他材料tvb now,tvbnow,bttvb& z' L m2 e" h8 h
新鮮無花果 1個
% ^" G" s3 |: g- v! x7 j紅莓 3粒, _% R4 @7 {" w, z5 q
食用金箔 少許
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; u4 m8 x# ^6 E: }8 F* TShadow 小貼士：公仔箱論壇! h8 c- s3 o: V+ X* G5 G
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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, S! V. U7 o$ T+ p: F' Y \公仔箱論壇２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
3 Q0 N- V2 r/ {公仔箱論壇2 [7 M8 D8 z, X" L4 ^0 t" |* Z
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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5 s5 U/ i. I6 v6 l5 s# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：tvb now,tvbnow,bttvb* a* ]1 j( |" p6 s* D6 c
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。8 T# g3 p! S9 z7 u
, a" j. }! v1 I. b公仔箱論壇２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。+ w* E* R) ^4 M) g% D& Q0 \6 i; I
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇% c+ d) s E. j+ L. l" l
* i1 }0 D; ?! o' mtvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _8 @0 P! \( n }% V# o& [; ~+ H8 _. j
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。www.tvboxnow.com0 z' ^( m* _2 \' w
8 { K. C' |: x9 t9 Z* J, htvb now,tvbnow,bttvb4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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8 r6 u9 p$ _/ N5 U% U: i7 K公仔箱論壇5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) B% ?5 W0 K) F$ I5 \4 ^
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* u! l `9 z, ?* \. y8 {
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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