材料
B- O4 |. V9 Q6 {2 M. I公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量
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醃料0 I# f0 \. N2 ^8 R% r9 O
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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. x6 B& j5 w" J8 m+ A公仔箱論壇做法www.tvboxnow.com8 x( `! z1 M+ U$ _
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。4 X; b- g7 }! y
% F7 o$ M0 q) K1 O6 F. r1 Y+ b$ [tvb now,tvbnow,bttvb2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。4 O8 W6 Q& Q: p
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3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb" k, U+ Q8 Y! @- F/ N( k; X
5 \2 z9 a) j( G+ x. i c# P. ^4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。
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貼士
6 H2 z- y. q! k* Z' F" a, v公仔箱論壇新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。tvb now,tvbnow,bttvb9 R: t$ ]1 W" Y4 V7 T9 R: Q
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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