材料公仔箱論壇$ J2 x! E0 B) @/ W! i' e% }1 O
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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調味料6 u! K1 M& [9 t+ i/ P: W' q$ R; B
蠔油/老抽各少許; {$ M; [9 s; P1 {! V
) s0 N( U, ]9 N1 G醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y1 t- {: h3 N4 E- W8 Q$ D
生抽 1茶匙、粟粉少許公仔箱論壇8 m& Y$ X; p! ^/ z
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做法公仔箱論壇$ T3 e# p% d2 n; t! U" N) h: K8 _
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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( {; p3 s8 E. G& U+ T2 j9 P& T! W3 {2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z) [" k( t. r" H" ~6 `/ b7 c% \7 ]
& y$ a N9 e L+ E b3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。( v6 Q; ?) z) ^
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。tvb now,tvbnow,bttvb% w$ O0 m) A0 g/ M- E K z
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 * t: h& Z3 x" @3 D. N/ o2 f- i7 J
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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