材 料 : 10 隻蛋白
$ F4 I' a/ i6 ]% @1 d5 f公仔箱論壇 1 個蛋黃
' a. j4 ^8 B# h3 ctvb now,tvbnow,bttvb 2 粒瑤柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ] f; p V; E7 _% D
1/2 罐罐頭蟹肉
! N. \( ?) `4 D0 n" F8 dwww.tvboxnow.com 油適量
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調味料 : 2 湯匙水www.tvboxnow.com0 U* @* X/ V3 g( A3 \" v
1 茶匙糖% n3 B3 a8 w0 y% ]
1 茶匙鹽
8 i$ @7 t6 D a( p8 |7 U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 茶匙紹酒
8 Y4 t" J; i% P9 ntvb now,tvbnow,bttvb 1 茶匙粟粉
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/ _* Q5 _& O) E; z5 C# A做 法 : (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略" i. ?/ C3 [ {
醃。4 E/ i7 y' `4 I! _) z
(2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十tvb now,tvbnow,bttvb! X3 Z! q1 p, h4 i/ }8 ^
分鐘。$ I, k, {9 A" ]# y
(3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
3 P! s! h1 ?& {% A q3 e公仔箱論壇 (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，www.tvboxnow.com$ ^+ u: L( y D* p; v: {3 I
再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 j- y6 \0 V) k
(5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，www.tvboxnow.com3 u1 G4 g& g" ]2 L7 [
將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，
( s3 W5 l, X4 ]: F 然後攪勻蛋黃便成。 |
發表於 2007-9-25 02:02 PM
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發表於 2007-9-27 10:43 AM
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發表於 2007-9-29 10:53 AM
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