[中式食譜] 賽 螃 蟹

zactlion1899

材  料 :  10  隻蛋白0 C& k# a* f( C+ W/ g5 b
           1  個蛋黃
' k$ A) C  ?. I           2  粒瑤柱公仔箱論壇1 W8 W' B0 g7 w! V) q% p
         1/2  罐罐頭蟹肉
  O5 ?; V, o7 }) w/ |8 I8 Awww.tvboxnow.com         油適量
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; Z8 B* _4 s, F0 E( ?$ B' g/ [調味料 :   2  湯匙水
3 h% U. H. F8 Z  G% X           1  茶匙糖
2 |: X; W! y1 Ftvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 x4 t+ N; ?1 }1 e
           1  茶匙紹酒
2 B7 Y* p/ x0 `! j& ntvb now,tvbnow,bttvb           1  茶匙粟粉
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做  法 :  (1) 將蟹肉撕成幼絲，以少許鹽，粟粉及胡椒粉略tvb now,tvbnow,bttvb; e' b" w# ]1 T/ x8 e% J$ |0 Q
              醃。
* m. Z+ o, e  _' D) utvb now,tvbnow,bttvb          (2) 瑤柱浸軟，撕成幼絲，用三湯匙水，隔水蒸十
# D0 q& u% }2 M' A. U% O, etvb now,tvbnow,bttvb              分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 @' `5 _! P$ y& s5 J9 L
          (3) 蛋白略打，加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻。
+ q9 i% V1 u$ d8 K; o- e! p4 A7 A# X公仔箱論壇          (4) 燒紅鑊，加入半杯油，盪勻鑊邊燒熱油，熄火，
4 `8 @! J' w% w0 O2 m% |* W5 I; e              再開火將蛋白推熱至轉白，盛起隔油。
) C9 E; ]2 y- b7 [9 {6 w5 D- O5 \' f  M公仔箱論壇          (5) 將調味料倒入鑊，再放回隔油蛋白，兜勻上碟，tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 g, b. }  z) V# D3 Q( y
              將蛋黃放於蛋白中央，食時灑上薑汁醋或鎮江醋，5 ~! }  O  C6 t& x0 A- I0 g
              然後攪勻蛋黃便成。

carmen_girl

i heard about this dish be4,but never try it. hope sb can make one for me..haha

ivarivar2006

利害

kim45883

thanks for sharing

kko338

Thank you for sharing.