材料* M; T# Q0 ?# ?9 d: a
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許www.tvboxnow.com: a X, V3 L# B* O0 m* k
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鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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做法
( B% E1 K W4 D+ O1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。
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& H* Z) b y9 {/ q5 P2 a' }公仔箱論壇3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 M1 N* I+ i9 F% j; y; k8 a( ^
( D# N7 F1 l# @' O* w- c( Q( _www.tvboxnow.com5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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