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布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克9 v# |* d2 @( `: I: |5 J
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醃料
% `$ n, c- D% t生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許/ o% n( n5 C1 |2 K
* [7 V x! L, o7 H! a調味料公仔箱論壇) _( G/ u" Q$ k6 p- x
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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) w, t! w% T: k s6 ~+ ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! j$ I% h3 o8 H' a4 F
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。www.tvboxnow.com+ m! `+ W" F: P2 C2 ?( y0 G
0 ?+ {1 h( M4 d$ L( Qwww.tvboxnow.com2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 z& s7 C3 ^ l/ I% O. C
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。www.tvboxnow.com8 V5 v; @( l" s# [% S1 J$ k
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 www.tvboxnow.com6 | ~: `) x6 I4 @
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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