材料
" c4 c* U" J( w% J6 ?* e布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克公仔箱論壇2 Z! o, d9 |, c5 c0 Q
1 i0 ]/ ~. N/ u公仔箱論壇醃料
+ A( g# ^: n0 Z: d, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許公仔箱論壇' n0 f5 X9 v# C9 z
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調味料0 Q' k2 E; m/ F( S d. b, @
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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做法
1 u- e3 C2 {; ^9 W& d5 G$ \www.tvboxnow.com1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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* l, v) e( B) H0 e: U! {2 P5 H2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ d9 p& M! z+ ^3 |2 W3 g2 u* q
* a2 C y" [9 v9 Q4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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0 y) q/ E4 Z/ g1 ewww.tvboxnow.com豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。* T) ]0 P' u) j
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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