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布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 w" r, e6 l* f
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醃料
% h6 \+ n( K8 [, E/ b. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料公仔箱論壇; n* ~6 U, k$ P& T5 ^
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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1 d3 G% G5 l+ ]. e0 ~, f做法8 k T1 o$ H# p! i5 u$ d
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。公仔箱論壇; c ?4 t; e# \$ R$ A* k6 F
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: i8 V! e6 B
: K7 r; s+ X" Q" F* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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5 F/ P% `* N1 e4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 w# P9 w3 X: k! ?* _4 B
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貼士
3 w% C+ j. ?0 r6 V公仔箱論壇豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。www.tvboxnow.com0 m. j9 S1 q( ~, D
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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