材料
% x! G& J3 r5 Z& pwww.tvboxnow.com叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻www.tvboxnow.com# C" |( R! V' H( M: I
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調味料
, p$ C- a- c3 R0 y公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量! i/ @* i3 R) u3 e
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ U( n3 V2 N9 a6 r1 v9 q
1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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: y: y* S& p7 C2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 n: d3 q7 j" `
想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ `; V4 [1 u/ ?4 r
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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