[中式食譜] 芝士焗龍蝦

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材料
$ l* p# X" j  T; A. @4 U" Btvb now,tvbnow,bttvb龍蝦（約 1斤） 1隻、洋葱（切粒）約 1/3個、蒜頭（剁茸） 2粒、芝士 4片、生粉/生粉水各 1茶匙、牛油 1湯匙、上湯半碗、鹽/糖各半茶匙
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% P0 x) b; J) h3 T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.龍蝦去頭、去鰓肺及腸，斬件後拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 w3 e! D5 D( }
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2.燒滾油，放龍蝦泡油約 3分鐘，盛起。
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3.燒熱鑊下牛油，爆香洋葱和蒜頭，加上湯、鹽、糖、龍蝦、芝士，蓋上蓋，以大火焗 2分鐘，加生粉水至汁料濃稠即可。( A  Z" F6 J4 f' j
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貼士
3 g9 v5 y  B4 y3 Y9 R3 v& B0 j2 ^龍蝦泡油和焗的時間加起來共 5分鐘，蝦肉便剛剛熟兼且入味。
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