材料
, J# ]1 i8 b8 `( @7 v( T$ ~( ^松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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# E; w2 x. n# I2 ?5 T {) L6 s, S公仔箱論壇調味料
$ v! Q7 q; z: S! m/ a7 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量3 _9 d$ z+ I3 u- |: z! X
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, f! M/ X5 T {" W3 |3 U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
$ |4 K- z/ N! u: y0 R& V! vwww.tvboxnow.com1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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- Q% {( R" q* y7 h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
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! H; \" u( q8 M6 e+ u" E3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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5 R2 i% @( {9 c' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。www.tvboxnow.com' a2 g/ o/ M0 d
, \7 W) L8 Q0 v, ] E& z5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& n* i( z) p
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想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。' z# p. ?0 x7 M( k! A
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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