材料
5 I. ?8 K2 |# ]# z" l T公仔箱論壇蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
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蛋白調味料公仔箱論壇) ~- h c5 v& j2 u+ G8 ^8 V
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料
# [' m: Q: E0 `" P' x& itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙公仔箱論壇' d( ~5 R5 u {) q! S) Q
2 ~6 [2 x' F3 m- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯芡汁
/ g3 V3 v1 m, K- f- A9 O; q上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量5 n& U F `+ [4 J5 Y, C/ K9 p
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" r) J1 a( f, S5 d" A1 `$ @' q! t做法
" Z" E& C) M r9 A7 I$ [, Swww.tvboxnow.com1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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* W7 h7 _3 g; Hwww.tvboxnow.com2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
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( V+ p% G& W4 p) `& R0 M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。
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* Q: `& R$ a( B! I6 q5 N公仔箱論壇5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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2 Y( P% P* t& n+ {+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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# M& D( m, {; \2 y- u( e3 @# j# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。www.tvboxnow.com# @7 z b/ Y* S9 \
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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