材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- j& b# j; C }% f
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ `7 j* f+ D0 O! D
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蛋白調味料
3 h& a3 W7 S! W) i B7 G4 ^# \+ {鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料
3 L. |5 f+ x8 v公仔箱論壇鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 Z8 N1 F) }6 K- s: [: @: q
) ?2 y0 J. Q+ i, btvb now,tvbnow,bttvb上湯芡汁
5 d- b: [; f' E9 E9 U& o, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# v, E' Q5 R; t; u2 \$ {
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
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, D% b; e, x1 \9 X0 G nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。! ^. s# [; Q3 p
" N: T2 u( f ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。* R- N/ U: j7 i) E2 P% |0 i
/ r4 p2 z4 r( f8 z. I& R1 W9 z公仔箱論壇4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O* {/ P& S' l4 n) {' h; @) n: u2 h
6 W' W+ G( U- | ^+ L. Uwww.tvboxnow.com5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。
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/ G( R" L7 X1 J, d7 `6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
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7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( T& C5 V. i3 {4 `1 b
蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) z b! L8 x7 Y' A# I; J
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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