材料tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 z. D# r. L) I X
龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升' ~2 n! c0 ^; Y" D$ I
# @" h: l/ \. h# J5 R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
7 D( r: Z( |2 O7 |麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量
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3 e+ u+ b$ y( Q' Q1 D1 H4 U; \www.tvboxnow.com調味料
1 X, E4 ?9 w/ c- s* b+ o) K蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升公仔箱論壇1 \. r9 k- P0 l0 a
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: z+ T- h2 \6 f! [, o做法公仔箱論壇( _: z5 S% i! S- O
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ ]1 n7 }5 y3 v& S
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 `6 E- C9 s+ N/ W Y" a1 q9 p
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。5 b/ _: Y! k7 U1 E
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4.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ O# s' @, Q7 ?+ p( v# Z
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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