材料/ L) r5 ]+ d/ |
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻& v# c3 @; ]2 r8 _: d
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調味料0 K y) [, ? \& z
鹽/雞粉各 1/3茶匙
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$ M" A. ]$ U! O/ K; T/ v( btvb now,tvbnow,bttvb
# X9 T& d9 o" J; F/ P做法
6 H; I+ r4 y0 W: g4 q( W* p1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 H; B! x8 s
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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. _$ }9 e! a! I6 K3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- U- C- ?) n0 N* X5 Z
8 ]' J6 \7 u0 J9 H$ r2 R6 E4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。公仔箱論壇6 s! U6 }) ]/ f, w& ]
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貼士
& l3 t! x0 G, itvb now,tvbnow,bttvb想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 + ^( X N* C9 `5 k& r
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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