[中式食譜] 清酒煮蜆

zactlion1899

材料：
9 u  u0 U6 a; a+ K  k8 Y公仔箱論壇蜆一斤; A5 M% d) u% y, h- N/ R5 X9 C
清酒或雙精約200ml
( x: K6 n8 x! ~5 U9 C清雞湯約300ml
. ]: p% J1 {5 i. }; a- K7 S# H6 fwww.tvboxnow.com蒜茸少許www.tvboxnow.com' M! h! r6 M' T7 R  _3 i
做法：
' i+ d& w# \& ^; o. K, Q; ~1. 先以鹽水浸蜆吐沙；
! R9 v( Z' c6 ?4 c$ ?" a2. 下油鑊爆香蒜茸；0 b3 z" b6 b( R( E
3. 下蜆略炒後加雞湯、水及酒同煮，至蜆開口即可上碟。