美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% `' S3 o$ P! X( {
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; S$ r- N9 b' D p% ?; P1 _: X' E: ]【材料】：
; w M% ]5 T9 p* {材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
# M# ^% f0 O5 G6 _. v7 ~9 J( Q7 Y; Ytvb now,tvbnow,bttvb腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)www.tvboxnow.com0 u& h+ O8 f# W) c
调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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【作法】：
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' d- f$ T [0 ?5 ?/ F1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇8 G J% o8 F! E: h" E
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; l' A& L9 ?$ o% J9 V' [tvb now,tvbnow,bttvb2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。& p- j4 s$ Y& ]4 U. n% S6 N
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0 ^, X& D+ v! q1 i, g. ltvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。www.tvboxnow.com( w' ~; i. p2 C" U0 r h
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+ T) N R8 X" f1 ^& _5 ]公仔箱論壇4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。9 Q# m; r$ Q7 |: q
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9 @7 l; g( H6 h+ j7 y+ [ 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。, \; y0 u4 e$ W! V, C) H
2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。公仔箱論壇# V" v, L4 P W! q2 q" e- K& @
3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。% c, f" f4 }0 z' D& C+ g
4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。 |
發表於 2007-9-28 01:44 PM
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發表於 2007-9-30 06:41 AM
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