[甜品] 魔女之吻

marcus0828

魔女之吻# e/ R3 m% Y+ w& a5 n

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【材　料】公仔箱論壇; O. P' s. e4 s. I5 R. _
黑罌粒果泥	167公克公仔箱論壇0 i  y- b) d9 b1 K3 F! Q+ S
細砂糖	83公克- F: f. _4 y' i/ a! o/ H
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb' K. ?. w' e7 e' ~, q# X5 _
白蘭地酒	16公克 ( C0 f' x3 L3 h9 s
動物性鮮奶油	225公克 7 l0 [1 ?3 m* f% ~! e4 l公仔箱論壇

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。