[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】/ j! ~2 L% h# e' q* M- e
荔枝果泥	133公克tvb now,tvbnow,bttvb- R; |6 O( c+ T
細砂糖	67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# h- H6 l0 j$ N( B
吉利丁片	7公克 7 @) t- D; y2 h8 t  `, x& j
白蘭地酒	13公克 2 B- d+ o6 H1 w; q0 D7 s5 O! `) l) P
動物性鮮奶油	180公克 * x3 n: k- b+ y4 Owww.tvboxnow.com

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。