[甜品] 星醉心語

marcus0828

星醉心語
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公仔箱論壇. f7 T6 `+ K+ b7 B" L; H ' [; R! G8 R( X7 l! pwww.tvboxnow.com	[tr]
【材　料】 : V7 S  I0 h& O& Q! a
葡萄果泥	167公克 ) @* B! C+ I* G; G. s; \8 V1 e& o5 c
細砂糖	83公克 . \0 A5 D  U  d# I公仔箱論壇
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb- c9 D( p: s+ }# ~0 f3 D8 Z
白蘭地酒	16公克www.tvboxnow.com9 |: t8 }# `+ [( ?7 }* m4 v
動物性鮮奶油	225公克 * O' B+ f& Z; G8 @5 I
鳩康地蛋糕體	1片 * s+ Q. b+ `: ^  ]$ K) ]" h0 G) ftvb now,tvbnow,bttvb
酒糖液	適量2 p& j) D$ C6 C  F$ U' U! F

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

4557

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

carmen_girl

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

carmen_girl

i c i c..thank you. www.tvboxnow.com9 J/ s4 s/ a) \  I0 @2 f6 \
but the name of this desert is romantic..hah