[甜品] 純白物語

marcus0828

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【材　料】( o6 L, J1 r) ?( {! v# W3 f% z& I, `6 m
鮮奶油	140公克 - n6 k, `: W8 ?8 M( P* V! nwww.tvboxnow.com
蛋黃	42公克 , j7 D  C: z  T6 W0 R公仔箱論壇
白巧克力	140公克 + H1 {) |% S! e6 h# }8 E: [
動物性鮮奶油	279公克www.tvboxnow.com4 ~, L$ d8 O7 h
巧克力酒	適量tvb now,tvbnow,bttvb# w% d2 F  J* }1 J" y( U- E# M5 U
市售塔皮	10個www.tvboxnow.com+ ]( [" c7 e, O# B! W

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。