[甜品] 純白物語

marcus0828

純白物語: L& D6 u9 \$ l$ I
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【材　料】 ) y, }; `+ |+ @
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb. q/ I( e$ n  u& w9 t/ a8 b4 h2 l) y
蛋黃	42公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 Z% e& E7 f, y5 b
白巧克力	140公克tvb now,tvbnow,bttvb. W* ?, b2 V' y; Q/ G1 F
動物性鮮奶油	279公克tvb now,tvbnow,bttvb; O2 I9 E$ z: R" S  V$ i
巧克力酒	適量 ) i1 T! H$ M; j1 R! R5 htvb now,tvbnow,bttvb
市售塔皮	10個 1 Z+ U0 }  b4 t4 C0 ^www.tvboxnow.com

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。