【椰蓉香蕉】www.tvboxnow.com. B" ^8 P1 I6 h9 r
主料：香蕉2个 椰蓉适量
0 Y8 O0 u3 C( f3 J9 k1 s% @ @辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许
& C X5 ]1 w7 k7 P公仔箱論壇做法：
( R" r! u; ?, v; O$ { ttvb now,tvbnow,bttvb1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.
8 i3 Q4 c2 a% L2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.
$ A/ M! @* s5 ]1 F0 k: u$ k* v3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.( J$ ?4 b) [0 ?1 S: f+ | X8 U2 k
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【芋头冰皮月饼】tvb now,tvbnow,bttvb# {& b4 Y# f' y" m0 g& u
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉 www.tvboxnow.com( p: U3 {3 k. V4 j
芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 3 `) w# W- F9 v" J% G
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1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
1 _/ ^2 X& M- q2 _; l7 K- F2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。
! \2 j, D K, E4 q! K3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
$ O& W" Q/ `" ~3 `0 b# O0 E4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。
1 y+ S3 i" v! e7 C5 Owww.tvboxnow.com5、放入冰箱1小时就可以开吃了。% }3 ]- e- Q7 O; y% B4 P
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【椰茸南瓜糕】
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材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙
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! X$ b3 `0 c: D2 ]1 }$ ~. I# X! Z做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；tvb now,tvbnow,bttvb/ a! X2 H' t& F: H3 K
2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；% _9 w' [. F$ \! _ ]
3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
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