巧克力豆餅乾
, Z/ |# F& N$ N, t' S; }約做12片
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 ?- s i( s9 Y- A1 U" [
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,公仔箱論壇: I$ r- E* \$ H7 A0 N' T
蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j p4 ?8 O {; r) }
水滴形巧克力豆(註1)100g,
9 H/ A8 ]9 A% [+ w# X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F* B/ C F) h: E% T, J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備工作:$ P3 A, o3 l- u; f4 j( d
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
# q6 _6 u$ e2 W4 e) k; E- qwww.tvboxnow.com2.低筋麵粉用濾網過篩www.tvboxnow.com% Y& ~2 ?1 j! U; K) ]0 O
3.細砂糖+黑糖混合均勻. _2 g; P) n) p8 U+ p) }
公仔箱論壇% Y/ p# z; l. N! I* U- t
步驟:www.tvboxnow.com) H7 ?6 x: u' C
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb, r" S: A7 ^) |' }+ s. m# y4 S/ _
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
- k2 Y$ G. ?! A7 L7 C0 S7 t% P+ X3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) k2 I6 I" N; C, \
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
( a% @$ k4 [3 e# P* S/ {* C* h- F公仔箱論壇4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
: O1 V- D( f$ M5 m. R! R公仔箱論壇 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
: p# e, K+ L6 s+ [8 I7 r0 F5.最後將巧克力豆加入混合均勻/ \: J: k* B% x' S2 M/ x
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)tvb now,tvbnow,bttvb" K) W( w, z+ p3 T& w
,間隔整齊的放入烤盤中
4 L9 I1 I( z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
- }6 q0 }4 O; ^/ \# Y0 H8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)www.tvboxnow.com( b2 G" d7 F- l: Y) Y8 Y( i7 O
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
1 d4 _. s9 b4 X2 d% I6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.完全放涼放密封罐7 I! h+ i a+ ?& |+ A
\8 }- f4 J% K. M註1www.tvboxnow.com Z0 S" a4 y3 `' G% |- i! Z/ `
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cmtvb now,tvbnow,bttvb/ @( Z+ B5 \* V1 Z4 z
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧+ }' Q/ a& Y, ]( E* S$ Z+ w% I) F
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.tvb now,tvbnow,bttvb7 l5 b; n: }9 X: L" u) y7 y6 X
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用3 I- I6 u- y/ l. M9 b
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.www.tvboxnow.com3 W3 d; U' X; f# ]0 |
註2
0 P9 w; g) z2 }4 i1 @口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,
: P8 {8 y& G6 p. b1 Stvb now,tvbnow,bttvb若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
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我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 G( z" q: F
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 公仔箱論壇6 i% O) \1 I9 O" e+ A0 x3 B E
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! v: B; N |1 @8 e! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（还没进烤箱前。。。）- C5 b, {. Z7 w5 w- N
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烤好的美式巧克力豆饼干
& l4 }) S) Q N0 z ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& K( }% b- l2 @% N! s0 Y
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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