巧克力豆餅乾
! K% m5 I) ]9 i @" K1 L5 V約做12片
# l- D7 b* v- I$ Ewww.tvboxnow.com
- x! {( l1 `! Q" s0 v; T材料:
1 u/ i! z, _& K2 p8 @; k# G3 g低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
4 |- x* k9 \- v: W8 f/ }" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙公仔箱論壇8 f% R% @! v$ ~8 u
水滴形巧克力豆(註1)100g,
0 L5 t1 R: |+ c$ owww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com- o) R6 w; ^+ }- D' o! u5 G0 `
事前準備工作:" f% f" v; U9 F8 m+ c8 ^
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)tvb now,tvbnow,bttvb4 E! x, H/ Z* Q0 V7 C
2.低筋麵粉用濾網過篩
/ m; i2 V+ o: I公仔箱論壇3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb" R+ g- O* X& J5 ^; \$ n
% Q2 w$ o( q/ \' g) m
步驟:7 s: u3 ?- l6 F/ m
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態tvb now,tvbnow,bttvb1 q, r( a- U5 m6 k& f/ M2 @
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
0 u9 o# z5 o! A6 I1 S2 P( o, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
1 i! Z! U. W2 m1 N* g* {www.tvboxnow.com3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 a' M. E7 m4 m) \# i0 T
4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
( R; f0 [" ^1 f/ g1 a; }5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)公仔箱論壇 w! k. [* F/ I- u& {
5.最後將巧克力豆加入混合均勻
r. k) Q7 Z; m- C+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)www.tvboxnow.com5 ]- C+ G. C# Y1 Z" _3 i' X+ G
,間隔整齊的放入烤盤中0 o2 v0 _, y1 s7 } p9 s1 o1 d
7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
4 X& I8 i4 k& X& K; `8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)tvb now,tvbnow,bttvb. f! R: A, f1 k0 I1 [# Z H5 q
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可www.tvboxnow.com- n$ w; h# t5 X; J- c, m6 y7 g
10.完全放涼放密封罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( N/ q: ~/ Y! f) j7 k2 E5 R
& k# @$ }9 K% V# j7 g0 ]註1 _3 b9 u0 w& B3 z9 {! e: }
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm
' d2 s m4 i) x# m$ ], \4 A, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; | |# \/ i6 h1 o
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.
6 s* L+ a/ Q8 C; A+ w水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用9 \& ~' o/ k7 F4 O$ ?0 q4 U
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
' k a6 {5 p% F. V6 B* S註2
, Y) j; B* ~) ?" n- S公仔箱論壇口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,tvb now,tvbnow,bttvb! _2 j2 v! L/ y' v" O
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
& y0 f: I4 V& A" q/ L3 htvb now,tvbnow,bttvb
# a5 L8 Z$ W e0 W1 E0 |7 `tvb now,tvbnow,bttvb================。。。。。。。。。。。==================www.tvboxnow.com6 `! {$ i" M% k3 r6 y
5 ?8 J5 ?1 `/ D! Z: u我的材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o* Z1 ?: o0 Y1 K3 @( ]* E
1 ^7 f7 B7 D4 c/ L公仔箱論壇 6 o' F& V1 f3 ~) | {! B
( y- k7 v( C/ U7 G; q, q- ?www.tvboxnow.com我的Baby:www.tvboxnow.com2 r+ g) K/ q3 _2 U
; W3 l: z, z& A6 J L- Ctvb now,tvbnow,bttvb（还没进烤箱前。。。）
8 W* q: i- N3 V: p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t% y% s( G+ ]- K% S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) F# f. T. T4 s2 K# C# c' ^
烤好的美式巧克力豆饼干
/ V, S0 M5 e3 D" \' L6 x' [4 A- |6 _8 N
 |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
| 