基本海面蛋糕
" s' V( a/ F g+ K8 G公仔箱論壇6吋圓形烤模1個
$ T! N/ M6 O+ O' c! A g* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- b8 S! W& L, \/ S
材料:www.tvboxnow.com5 u! N3 X2 Z7 H/ L
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,2 M4 B0 `4 b# R; U
, O3 Y8 H x' A w* etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 |3 a6 f4 o
事先準備工作:www.tvboxnow.com2 m) f h, u2 x# x5 j$ D* E
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
8 R4 m, k' U/ ~* d/ y W公仔箱論壇2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \( h4 n" v3 y% t# [; v
一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出
& _( k" B! M: s; W9 W& u, I y公仔箱論壇3.底部鋪上一層烤焙紙
& p4 x! h0 u! }4 pwww.tvboxnow.com4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化www.tvboxnow.com0 }2 L o2 V+ T9 v
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
) {. O% `1 z" u) ?( E/ w6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾公仔箱論壇- f7 i6 F0 |) U+ L! o& t
7.烤箱預熱至170度cwww.tvboxnow.com- n7 [# W, ^) r* ` j( p
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步驟:www.tvboxnow.com* U% |( X; H! Z/ n: S/ f
1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
2 A% L7 H5 z$ ~. d6 _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱6 b0 ^# m) P" x4 I% E" M% K( f# X. K
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
0 i0 T2 o' d8 O# v$ Q s# S- ~1 K/ K公仔箱論壇4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
; |1 [1 k9 f9 }5 y 水上移開! E. w% l; Z$ _) j; f
5.移開後繼續用高速將全蛋打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 F$ @! T% d3 a& Z: E( y" g
6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
) V% r3 \# P# F: k 痕跡就是打好了
# }) Q) M0 {) L (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb- F: c4 K8 |3 t' K g
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)tvb now,tvbnow,bttvb( x8 B5 L0 v! ~( L" l2 S
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻公仔箱論壇9 E4 S" H9 d D) i) E' h7 p( s/ s; }2 ~
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
$ ~0 u \5 X; k& a1 {4 ^9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻公仔箱論壇! L' _0 Q9 I! `5 ]* f( G1 b
(動作輕但是要確實)
& U! u/ v* Q% i! d" ^( q, P10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻
$ }0 n7 i6 L9 B/ l- F6 [7 v11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
# y$ q$ i+ a& o* v8 C1 g& u; X12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離公仔箱論壇. G* _' g; M/ p# W; i3 z+ F0 {
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
8 m3 e& M6 [+ Htvb now,tvbnow,bttvb13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l8 o+ K L* }" K2 T. k. b
沒有沾粘即可www.tvboxnow.com6 p# W( r5 m/ [1 X" T( D. X
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可公仔箱論壇" K5 k/ r3 k) g. r( T/ G' l2 s. v
7 }$ V5 N6 n6 | A5 U% u: `www.tvboxnow.com以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）tvb now,tvbnow,bttvb- ?& y2 v: a' u' l
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来来来~接下来就是我的实战咯！！tvb now,tvbnow,bttvb, y* S O: |4 A: c) V; Q
; z/ }0 Q* n: atvb now,tvbnow,bttvb我的用具：www.tvboxnow.com( r( p7 W! k4 k- u" k
4 h" y9 S0 a* ^9 P- P* S公仔箱論壇  & a6 a' N8 C; k/ Y% E, [
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我的Baby诞生了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \ i. `# A* g. E, t# k& Y5 k6 m1 v$ C
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
# J- r6 Z8 s/ b- F/ Q2 Utvb now,tvbnow,bttvb哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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