[中式食譜] 海鮮炒烏冬

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材料： 蝦仁3兩、帶子3兩、青口肉 6隻、烏冬2包、甘荀(切絲)2兩半、薑2片(切絲)、乾蔥1粒(切片) 醃料：鹽1/4茶匙、生粉 1/2茶匙、胡椒粉少許 www.tvboxnow.com1 i0 a" v; D0 M  |- v1 V
調味： 上湯1/4杯、生抽 1湯匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 www.tvboxnow.com0 h; k, I2 a( }/ ]- \' S! r
做法： 蝦仁去腸，和帶子、青口一同洗淨，抹乾，用醃料拌勻，飛水備用。
4 g" L+ S* E+ Y# t0 e6 qtvb now,tvbnow,bttvb烏冬放入溫水中用筷子撥散，瀝乾水份備用。
$ u7 J: l9 E9 p! t9 s$ x9 e用2湯匙油爆香薑絲、乾蔥片，放入甘筍和海鮮爆炒，加少許燒酒、調味料炒勻後，放入烏冬同炒至熟即成。