50種醬汁做法

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黑胡椒醬
2 `" |$ u' p/ {/ w' M0 Q9 e7 C+ {材料        奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙3 u/ T: {$ A1 m
作法        1.        先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2.        另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 x% H% ~+ x! E: {8 _  u6 h8 F2 z
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蒜味茄汁義大利麵醬
; y! d/ k  F4 E9 [! {. r材料        洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q5 I- }1 U; W. f
作法        1.        將材料備好，洋蔥切丁備用。 2.        先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3.        把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
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3 j# M: h# y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , S! F9 `' Q! }! F& A) [
紅燴海鮮醬' R) T; ]- n7 K" e3 z. ?# R
材料        辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇8 u. F1 g9 @. q- b3 U. e% n7 _
作法        取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。公仔箱論壇3 C! E; L" k" t5 i
        燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。tvb now,tvbnow,bttvb! X' b* X$ o. s6 |
　
4 g0 l  @" ?9 I- O, B6 ]- n) H  `公仔箱論壇        公仔箱論壇) a! @3 R4 r0 k' V3 I- Q: [
米醬www.tvboxnow.com- Y! v. O4 v, ]4 W/ v& C
材料        在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許
' p0 s" `4 P1 P# \9 k3 Qwww.tvboxnow.com作法        將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。6 {! r( U# C+ Z' _
        可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬8 x  ]) d; }0 D9 `. E- N
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        B.B.Q.烤肉醬
. W, M1 y8 _  {; B* H5 ^材料        蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許www.tvboxnow.com  M' p$ _6 r/ M
作法        將所有材料混合調勻即可。6 L8 w9 |; j0 f# N" K: q
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麻醬麵醬
% ?+ M$ s& W) C: j  o材料        芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙www.tvboxnow.com5 f+ ^3 ]& @/ Y, \! c$ _
作法        將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料& l  w1 t, v2 a. N. i
        可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
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鹽水雞沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 u- E: _8 j, A) \
材料        鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 M/ w7 ]2 d# J& R! a
作法        將材料全部放入鍋中熬煮即可www.tvboxnow.com! t0 H8 I' [% r
        這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料tvb now,tvbnow,bttvb. L* _( t! r$ H# j; D! J. _6 I3 ~. R  H- o
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義大利麵醬公仔箱論壇, _- e! O( h: Z% [1 m9 ^
材料        絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯( P: [, V( e( b3 j2 _* P3 x( d" ~
作法        1.        熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2.        再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3.        最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可www.tvboxnow.com& Z' M- B( V/ n6 q" q( P8 `% G( m
        用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬( o% u1 {! |) u  I9 V
　
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# K/ Q( v, }1 ^4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬
4 ^+ g) V) u5 p1 u7 B" b$ lwww.tvboxnow.com材料        熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許
# l2 s+ B. A5 `9 R- {www.tvboxnow.com作法        1.        將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2.        起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* e4 \* t- x' a6 L7 }; C" w
        
% I" n+ e0 T/ ]! u4 ktvb now,tvbnow,bttvb咖哩蕃茄醬  _1 Y7 {9 s$ Y2 G( w
材料        材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙
1 s" p& o8 m- |8 b作法        1.        將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2.        加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以)6 c( z& H) d+ `. h$ M- {, s  ?
        可用於肉類或蔬菜炒醬
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% {' t1 |0 z7 `8 b& t. Gtvb now,tvbnow,bttvb橙汁排骨醬) r$ J5 N, W+ H  o6 z; ]; I
材料        柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙' c9 l3 ]' `: o
作法        1.        柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2.        將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用公仔箱論壇$ k7 J5 C: D5 P' G8 I# @% r# U  ^
公仔箱論壇% n* a. u8 [" H. P7 U- R4 i7 g2 Z
廣東油雞淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ e; F3 T' k0 s) P
材料        醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯www.tvboxnow.com" ]8 A, G) |" I. K$ i
        滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草公仔箱論壇# o% g9 x4 l$ w5 Y# g3 X, Q! x  P" ]
作法        將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁www.tvboxnow.com- S# O5 W& _9 c; k7 k1 p+ C

/ E3 l$ S4 T7 swww.tvboxnow.com含油量較少的沙律醬tvb now,tvbnow,bttvb) }" r* U1 b# h
材料        水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個
9 x  [& n; T1 u3 N公仔箱論壇作法        1.        將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2.        用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3.        第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4.        第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料，迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬公仔箱論壇- _5 l) N' B& T4 M* _( R3 K) k; u0 m. g" d
        此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整tvb now,tvbnow,bttvb% {) p9 X) M7 p
馬鈴薯沙律(一)9 P7 }3 C) l5 R; c
材料        4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙
3 L3 h8 K! h( ]2 r$ m+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        1.        馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2.        煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3.        蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4.        馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5.        與洋香菜拌合。6.        7.        取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8.        油，需邊加邊攪拌。9.        10.        拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11.        嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。/ \. Z; m) b7 d6 }: J' B/ e5 \! j% j# K
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蒜味烤肉醬www.tvboxnow.com7 J. V4 v) I3 N
材料        醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆
1 b* _- L& b" [" |  D7 C) l公仔箱論壇作法        1.        鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.        另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.        蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬公仔箱論壇! i, |7 S" s* }3 L
　
# m7 ~6 h, _, A/ J+ z4 }5 `5 p3 X2 Y公仔箱論壇馬鈴薯沙律(二)tvb now,tvbnow,bttvb5 I  R/ `7 p1 W8 g& C7 q
材料        馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 M' l+ X8 ~' ~
作法        1.        馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2.        （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3.        加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C. i3 g6 [; Y: Z' |
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味噌烤肉醬www.tvboxnow.com( S" S/ o& l' m/ T. V9 Y' m, V1 ^2 u
材料        味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙
9 j1 z* {9 y( y作法        1.        將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2.        灑上蔥花和香菜末即可公仔箱論壇/ G+ ^' ~  Y1 i8 ], n% }
        如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替3 P. O4 _2 Q) i- Q! ]* c+ O

( u& ~3 \2 V9 \3 i9 d4 g* f正宗日本天婦羅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h: @8 o. Q* _  ^/ X& A8 T
材料        白蘿蔔、醬油
' \% z% _5 I6 h( U& K* @www.tvboxnow.com作法        白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可
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& ~; A- Z3 {+ _1 F4 ?公仔箱論壇腐乳醬汁(雞排醃汁)
8 m. d) J. w: r" i/ y* y材料        紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克tvb now,tvbnow,bttvb& ?3 R7 Q( {( q5 U2 u
作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可tvb now,tvbnow,bttvb  y& V1 d3 Y( D. E6 ^
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香檸醃汁(雞排醃汁配方)www.tvboxnow.com6 G# p- }9 Q8 S
材料        檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- s0 I: P4 a7 X1 M+ s: ~: c9 @3 n; Dwww.tvboxnow.com作法        將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。www.tvboxnow.com5 E5 P* Q/ ~) e! l9 ]
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傳統雞排醃汁
7 s! [2 e3 U% X! G' G+ v6 c+ owww.tvboxnow.com材料        蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
# H  L' R& z8 }' Nwww.tvboxnow.com作法        將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可0 P8 M' G8 r/ `: Q' k! R# k% J! k
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梅子醬
' `0 c6 w3 j8 xtvb now,tvbnow,bttvb材料        紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許www.tvboxnow.com# J% z& b9 z1 K/ o6 @# M
作法        1.        紫蘇梅洗淨、切細末。 2.        取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3.        熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4.        將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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# _, h9 l$ v+ H5 R3 @6 q' ]公仔箱論壇蒜蓉醬
. G' P+ c, X* e1 x材料        辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb; {6 q  n# ]( _
作法        1.        取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3.        辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。" O# F& e& X- d- X
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甜辣醬# Q2 z9 K- y; I/ c! U
材料        蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
! |/ {) V; H2 A0 D/ d6 }www.tvboxnow.com作法        1.        取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2.        熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l% }1 l1 S; D) N
        
1 R9 O* N: J& B4 R1 G6 u炸醬麵醬www.tvboxnow.com7 v4 \/ L( r4 C% \
材料        蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
: G0 U2 T8 O' x  \作法        將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。

zactlion1899

南瓜醬
/ H- r* n% N/ S6 A9 P( s9 {( S公仔箱論壇材料        南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙/ U- }2 l: f. ]& q( I2 H
作法        1.        將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2.        將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3.        將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。7 R5 H* H# d9 e6 ^
        點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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+ m8 z1 A1 ]4 ]6 e) Gwww.tvboxnow.com樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb: I& N9 C1 m. B, Q! ]/ \$ S
材料        樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
2 g- S% [7 A2 A0 ?, h5 zwww.tvboxnow.com作法        1.        樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2.        再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用www.tvboxnow.com8 E* j% r0 i" A& H4 u2 ~
        蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
! J3 |; c2 }; J! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　
4 S( P  W2 |1 X薄荷醬
1 J8 A& g; y6 n& i6 a公仔箱論壇材料        薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 w) a/ q2 R7 ]. l2 \
作法        1.        將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2.        續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3.        另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
+ [! w0 R8 B1 T" Z7 Ytvb now,tvbnow,bttvb        可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, u; `$ J: l) e! K
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豆乳泥辣醬6 E. U/ O  I/ C3 a
材料        豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 h' k. |0 L2 O" i6 ]作法        1.        先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2.        再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3.        要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
/ Y1 I3 }5 }5 |www.tvboxnow.com        如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ S" V' a$ U# Z7 |0 l# P
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昆布醬
4 S* q# G# q2 }/ C9 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料        昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許www.tvboxnow.com; b9 h1 v9 F5 M+ X6 }
作法        1.        將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2.        再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。, Z) `& P( ~( }4 n5 L) a: S6 U
        沾油炸食物、青菜，或作湯底。www.tvboxnow.com6 D- i. d" }6 e( R1 b8 w
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇8 l% O9 y9 T, {' j
材料        紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
3 b& \# b4 Q; f# }tvb now,tvbnow,bttvb作法        1.        將蔥、薑洗淨切絲備用。 2.        將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
5 v+ A' K, F% e/ g        蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。www.tvboxnow.com, V8 E8 p  h! s8 o/ ^% S
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蘑菇醬
! N% N  L5 {+ U8 _# b& jtvb now,tvbnow,bttvb材料        奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
7 P( `8 W8 d) W' v& J9 E- P作法        1.        把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2.        另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 _! G; p  d( O/ m
        鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯; w9 [$ P  _* q3 _) b1 Q
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酪梨醬
$ u( F) M6 g4 _2 m1 p7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
+ B& ^6 r$ W$ r* g作法        1.        將酪梨的果肉取下備用。 2.        將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
( f9 S" t! Y* v! V        如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb6 `8 Q  G9 h* i6 `$ s4 O
材料        辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙$ Z6 J1 {: b1 i& M, P9 P
作法        將所有的材料調勻煮開即可。
0 |7 @" N/ d8 L1 B3 \, L: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" L9 w4 o# d/ U, v+ X; W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% q* C* O/ o& }1 G# J
炸雞塊酸辣醬www.tvboxnow.com& b: H/ ?" f0 v: g$ A0 F
材料        水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇& H  `+ T6 \/ Y4 q5 m' d
作法        將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
4 W( r) \# L# T" Bwww.tvboxnow.com        除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb+ U  V# m6 d( T1 g# t
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j& U3 @. A5 E& k! E: @
材料        細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 `8 `9 M% @, p
        勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 \, v; h$ Q& j$ @
作法        1.        將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2.        再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- ~0 ]. C' L6 f) N+ y; g  C: }公仔箱論壇        甜不辣、油炸物沾醬用。" c: x2 N( d3 E' w& f# r4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H3 W  B0 u8 @2 w2 I' X
糖醋醬
: i+ s0 [2 N9 G* D& Q4 J/ mwww.tvboxnow.com材料        醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許- {7 b4 b- w) \( ~9 c
作法        起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。, b) L- I( I6 a( s# n, u- E  \# u9 ]9 n
        糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。www.tvboxnow.com% X6 [8 N) h( N% P$ f
        
% C9 |- c' D' H& V! C- A/ Wwww.tvboxnow.com清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇2 v$ O1 E# W1 J$ `* ]  P
材料        薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
; {! U) n9 T  ]. O; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( n. o8 B% l4 k+ m/ I& j        加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G+ K5 \7 ~( }! T5 q2 T/ m8 B% b
材料        桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
/ [0 m+ z. W8 f5 N6 w9 t( E- N公仔箱論壇作法        將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb: _2 {% D% V& ~2 z7 ]
        可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均0 Q. G- U* ]8 @) W% q
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日式照燒醬
9 Q8 Z$ b0 q- C, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許8 e- f& m/ F$ \) Y! Z
作法        將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
) c! ~7 _8 t* y9 Y/ H0 V公仔箱論壇        烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
  a2 E$ M. N; K; X! w, E. s公仔箱論壇　/ w1 s, \8 o2 Q* Y7 L
桑椹醋醬www.tvboxnow.com2 h* k2 _% o8 f( g9 e
材料        桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇) A5 w% V! r3 L/ d6 ?
作法        與所有材料拌勻即可使用。" q/ y- D1 H5 D$ w
        作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可; i0 @8 L4 t4 _+ t
        
" {+ Y/ ?& c. T& r* ]tvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬& `( B3 Z: d, Z4 ]7 Q
材料        烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許www.tvboxnow.com) C# W' h! t. V0 p( [
作法        把所有材料混合調勻即可。www.tvboxnow.com! Y& R. [) n& @: [# L3 K, R
        可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇: x) u% l# j/ A
　
( K: _7 ?4 X+ N5 i) e8 \公仔箱論壇        
9 g. U4 _' ^1 H- f8 y  _5 Z+ Zwww.tvboxnow.com蠔油乾麵醬7 m/ U% H4 C  t, H
材料        豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇8 ?2 z7 h) }; X& h
作法        先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
2 o1 c$ i6 V& @3 n/ W        用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬www.tvboxnow.com) |: T) E9 F. t" C# L  x
材料        醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)* \5 g' L) \9 n4 c
作法        將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
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6 u, p" t7 ]$ U/ {9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        " \9 c8 Y) ^( l
南洋風味烤肉醬
; f0 q- m- [$ \) P, _! z* vtvb now,tvbnow,bttvb材料        咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
% z, s( Y7 x( f" E( Q* C# m1 M" E$ Qtvb now,tvbnow,bttvb作法        將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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' E. {3 E. R+ \; d7 w公仔箱論壇羊肉爐沾醬
- n$ h- G4 N4 v0 Y. u- q" V' \材料        麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
0 V+ Z4 T4 Q/ K+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
1 u% `( ^- v  D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- n( f; y; e( y( {# X: m6 _, v
　
6 n3 S. n; S/ [7 B. Y公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- [3 t/ \: g1 L$ b  A
泰式酸醋醬
: ~% t! ?1 m8 d" I9 T公仔箱論壇材料        白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
: g8 X' V- \5 I作法        1.        將菜洗淨切成細末或丁均可。 2.        再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
5 Q& c, H/ y3 L5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇% T+ m/ @7 d" U. n  g; g8 }8 ^: G3 b+ @
　
1 _6 R. b+ O5 c* J" F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
# q( K1 \7 K& x# v  j  M0 f. m& ^www.tvboxnow.com材料        醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
7 c+ z2 N1 m/ r6 m6 q8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法        所有材料調開拌勻即可。        紅燒醬
" l, w5 S( b0 ^+ htvb now,tvbnow,bttvb材料        醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 [- C3 G  g& G) m' d作法         將所有材料混合調勻即可使用。
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2 n: v- g3 M' V) y6 z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z: G( Q8 f7 E3 ]( a
紅油抄手醬, r9 T: B0 F- n1 K: t/ U9 |/ @
材料        醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)3 ?! P/ |( T# e; f- k- x2 o
作法        先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
) y2 I+ B: U7 z* O6 M" V        用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇0 q" }8 g$ H8 e" ]& F7 ]/ i
　
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四川涼麵醬
2 |; A: X% s+ x" A材料        芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f% T9 W0 [6 w6 _' f  g; S
作法        1.        蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2.        再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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! Y# k- B' m/ E% x公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
& i# w, k/ w3 O, {2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
% Y7 O9 J$ h7 q! M" H( O1 P# _% b作法        將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
. r7 N- L6 U  M/ W$ R( L& e! [        可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# l, h3 F9 L2 r7 D' K0 T
　
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京醬牛肉炒醬
7 G  K0 I+ a. R; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料        醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
! e- j2 t0 E/ ]作法        將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 F- G0 s' S" a1 }
        生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬
5 D$ s9 j2 z( e0 ~8 p6 R材料        半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇$ S8 |/ d- ?, x
作法        1.        在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2.        接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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" v2 s) m- u( Z9 j5 J" Utvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 X- R: m: `+ h/ A8 O
材料        １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb: V% D1 w( \! r6 N# z
作法        把所有材料混合均勻即可。
& P, _7 r2 ^) b        註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦

metopian

thank you SOOOOOOOOOOO much,公仔箱論壇# M7 X7 r  i% J& N$ C

+ ^" M! P  f% S  z. k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I will try over this long weekend, thanks~~~ :onion18:

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