材料
2 k3 N7 m- M$ D0 u4 Hwww.tvboxnow.com黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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' c% n" r3 y X4 _調味料www.tvboxnow.com! E1 i! R0 e% Y& Y, c4 p0 b6 o) U
鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 公仔箱論壇' R) N+ U/ ^: E9 C H' ^
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煙熏料tvb now,tvbnow,bttvb. ]% p$ Z, I) f B# C
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- Z% K# G. @2 ~) K! N3 s6 A+ J
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。: _$ d `2 U/ K8 ^! h2 _0 V8 X
; U# X" o% y; u# G) _7 b' [" ?9 N$ uwww.tvboxnow.com2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' r- t5 F! L' p* M( [6 j
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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