材料
5 X! D: z" P3 [黃花魚 1條、荷葉 1/4張 + Z+ m" B8 V; `
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調味料
, I% R' `$ o7 k鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 7 l7 A- V% Z8 h0 |' D% A
5 p i6 E3 a) z8 N+ d& m公仔箱論壇煙熏料
5 _' F0 V) I' E5 a% V% A粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 q h9 s8 y* s" K% [$ b0 |( I3 k! W
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做法
8 I& u- Z) D# G' q+ htvb now,tvbnow,bttvb1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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9 W- }) z2 A7 @. ztvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。 6 c/ m$ ^7 k+ r P3 U) E/ }
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! V* [8 ]! X2 w/ }tvb now,tvbnow,bttvb煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。2 h4 c9 E+ R8 Z( }( i( m$ t
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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