材料
1 J. y: ~: @& X* |公仔箱論壇葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 o. B9 C1 E2 E
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 www.tvboxnow.com' o" H& @$ b" Y4 J2 U0 Y- a. }
1 H9 m- X9 M( A3 c. z7 o9 o調味料
5 h/ k5 o1 [8 l+ Jtvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量" V2 E4 {4 F& h5 _5 Y/ a. t
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做法1 P1 s# S8 l8 D, a G8 M2 A! P3 G) a
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。www.tvboxnow.com$ l5 Q, N- J" x( Z. A2 Q
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 3 S8 D: E% T' a x! S: n
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貼士
$ g/ o+ k& W9 y% F) N" t1 Htvb now,tvbnow,bttvb柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
5 q/ a0 Y. i$ Z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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