材料! [. c" d" x: x Y- `6 h
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb' R R# c- P' M$ x
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醃料www.tvboxnow.com7 }; o3 G9 T/ E, [
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 _/ \* P e4 X4 e; o
: N/ D7 h) J, Y% Z; C3 {5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
% F. N4 Q' e3 }0 P% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量
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做法
# g2 R/ u2 r4 s. |6 Q公仔箱論壇1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。) ?8 h" p& t2 h8 R: f
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。www.tvboxnow.com% n4 P& e3 H" _! R& V# d
% n4 ~! `! U4 X V' M" |" O% v% d' f4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 公仔箱論壇4 c6 `0 C4 U) B5 E: P6 O6 g6 @
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貼士
) g2 c& u7 I6 g* c. P! |) L2 j柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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發表於 2011-8-22 06:14 AM
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發表於 2011-8-29 09:54 AM
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