材料
! U0 x2 m# P; Itvb now,tvbnow,bttvb荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙
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4 W) a9 L8 A4 R2 |/ ^' C' U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 ?- s4 c: F. U4 ~7 s. w f* M生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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調味料
: r' z$ j6 W% y% s. {# Y Q. `公仔箱論壇水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 g8 q( H9 d1 _3 G( `! z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 j) u. `8 B5 R; |. i8 E- |& m
1.乾葱切片；冬菇切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" b4 k; |. a& y8 E
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2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {6 q0 L$ J% L
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3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ |( Y) l& U
: Q5 U2 c8 { Q4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。www.tvboxnow.com ~7 K$ o3 j' X2 ^3 J
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5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。
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6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& E8 q. t5 Z K4 e9 D
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貼士
6 W$ m3 m7 e8 v% m用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
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發表於 2011-8-22 06:15 AM
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