材料公仔箱論壇1 T) F2 g6 w/ P5 j, Z5 K
荷葉 1張、雞件 1隻、金菇/冬菇/草菇（切半）各 50克、雞髀菇絲 100克、甘笋片 20克、薑絲 10克、乾葱 4粒、黑椒碎 1茶匙 - s8 z( U6 y! Z. M% n* H
公仔箱論壇, H4 c" Q' x/ r" w9 Y6 u. D
醃料
; t$ c8 c. t5 E* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/生粉各 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許
3 b3 R: ?7 \$ p' M+ D2 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Y- u& y( {* \: q: q
調味料tvb now,tvbnow,bttvb! S3 h' h& M; y6 ?
水 5湯匙、生抽/花雕酒各 1湯匙、糖/蠔油各 1/2茶匙、生粉水適量; E" G m Y% a4 M
. R) Z& K/ P; {) z2 }" Dwww.tvboxnow.com3 G- C7 P/ E) }& k3 I& U; g" f. ^( w
做法
+ S' I! {0 Q K/ U- M5 E! B7 _1.乾葱切片；冬菇切片。tvb now,tvbnow,bttvb* T* t7 p. K! Y) R! q: L/ S3 N- i
. g% r" I( ^: g1 G. k- N7 _1 Jwww.tvboxnow.com2.雞髀菇、冬菇、草菇放滾水中汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. G5 w2 F0 o- b$ Z' r
1 H- n8 r. T5 T) ]- i/ l3.煲滾水，放入荷葉浸軟底部備用。www.tvboxnow.com8 e1 L1 b: Z/ V! N" A' ?! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' ~0 s3 @5 O5 | r5 a7 F. n
4.雞件加入生抽、糖、胡椒粉、麻油、生粉拌勻醃 15分鐘。/ f0 r: `- r7 o, ^
. b2 G6 ?4 C5 {" J- Ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，爆香乾葱、薑絲、黑椒碎、已汆水菇菌、甘笋，金菇略炒，灒水，下生抽、糖、蠔油、花雕酒炒勻後，以生粉水埋芡。, x7 t+ q1 ]$ Z( ^* K& Y, x
6 p& D. [# J3 c8 [& p
6.雜菌、雞件放在荷葉上包好，反轉放上碟，以大火隔水蒸約 20分鐘，取出，剪開荷葉即成。 3 _2 M9 {# r4 u3 s) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 {( Z: m: G
$ w6 c/ G! _/ \- z- y! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q. l; S3 S5 Y& q7 G0 y) u
用荷葉包食物，要用葉底，因葉面有葉綠素會甩色落食物表面，影響賣相。
; {. G! j7 I: V( e3 G |
發表於 2011-8-22 06:15 AM
| 