[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕www.tvboxnow.com( Y& o& j! v9 M5 @0 J9 c
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【材　料】, \! N# Q, Z2 ~" Y( f' [
高筋麵粉	145公克 % G) J3 v) p4 A/ W! ftvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 3 r3 U6 u$ N6 utvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克www.tvboxnow.com  O4 X1 @) {" [( \% R
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb5 @/ F4 \. `5 C; i# _  ?8 n
乳化劑	4公克www.tvboxnow.com* Q, W( F1 z* [4 J
鹽	3公克$ D( \. S5 U# M; b% P3 U
奶水	14公克公仔箱論壇- |3 j6 e1 f- c$ ]0 _2 g) K
全蛋	145公克 ) u, M0 D5 D4 L7 H2 a: W: X+ }6 z
蔓越莓	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" T0 ?1 O& ^/ Z
蘭姆酒	適量 / b% O+ P0 l" k) i! ?6 p# |* O

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 8 W* g6 ]" H3 T1 u6 J6 ]' nwww.tvboxnow.com

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www.tvboxnow.com! k* a& w; u8 x/ Y+ |$ G

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。/ k, y! |# T8 W. F5 ]2 q- C

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 - f- d) n8 k" P4 K4 q4 m" F

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 # \. C1 b# [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個