[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】 ) v2 n! \2 t, Y1 e, u0 K, ]% r* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉	145公克公仔箱論壇2 _+ Q5 |+ S- X# x8 Y- K  u
奶油	145公克www.tvboxnow.com+ w( V6 X3 }% L. U5 ?9 _
糖粉	101公克 & u  w) l5 l' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜂蜜	43公克5 |/ h& p0 v  b3 L' F4 o
乳化劑	4公克" u$ S1 V$ q0 q! }. e
鹽	3公克 9 @' D3 b' l- r# Z. P6 k' z0 Stvb now,tvbnow,bttvb
奶水	14公克 ' ], `6 a" H/ O! w* e# u3 |
全蛋	145公克 % r" }) H" w9 }/ |- M) Y" hwww.tvboxnow.com
蔓越莓	50公克( ^0 [7 `) W' {2 g% ^4 G
蘭姆酒	適量公仔箱論壇* v8 z7 e2 K8 C1 `5 ]2 N: D. s

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 ! A7 P. I8 D; y1 ]- n3 [

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇2 v( }9 g) W3 z  \5 T1 ], f

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 " d3 \6 O* ^! }% T

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ |% X2 M3 N8 S) B

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。0 w" z# W' X, C3 ^) H

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個