[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕2 I$ H- w% f6 i* |1 g8 \

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【材　料】公仔箱論壇9 \( G: i. T5 q, p& W. G7 d" F
高筋麵粉	145公克 - p/ r0 _) F5 Q* z0 @! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	145公克公仔箱論壇& Q4 r3 j  c. f
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^( E0 j) f' Q4 J
蜂蜜	43公克 ! W. E5 f3 V3 q, N; ]! btvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克 4 d6 P9 u: y; ^8 E, ^
鹽	3公克 0 W. e' O: u  y* c# M) e% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶水	14公克 + `6 [) R8 T5 ?7 E1 d1 m4 d& C5 bwww.tvboxnow.com
全蛋	145公克 # K1 T+ G  Q; g9 h( p* B- {tvb now,tvbnow,bttvb
蔓越莓	50公克www.tvboxnow.com% q5 A6 q. f7 i0 B) F0 w- z
蘭姆酒	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k& n( K2 n1 ?- Z. w

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 0 t! K0 y  c# {6 O7 P( r" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 * u7 Y5 B! M! T9 P

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 * {! T+ [& a& h. p9 ~" f0 e$ K- C) x

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 0 `" n) k% T4 `0 Q1 L6 I公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。% H  i, z: V& ^! ^# a  f; j: ]

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個