[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】8 J. I5 ], }+ {( S' H& S) ?0 N
高筋麵粉	145公克* V$ l. w9 V/ u7 _) Z' W$ x
奶油	145公克 ! m! d1 G# T! Swww.tvboxnow.com
糖粉	101公克4 v" |: I, X1 K7 R6 [6 L5 P5 W! M4 Q
蜂蜜	43公克 . K* A% @' }. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克4 d3 e; ?' C1 {0 L# m5 {
鹽	3公克   o2 g* P0 I$ w% @
奶水	14公克 9 |9 u" `1 W$ ?' |' W* ^+ P" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克% ]) Q" W+ u) i# g8 _  F9 |% `
蔓越莓	50公克 $ J8 ?- k" f/ \: k, c
蘭姆酒	適量公仔箱論壇- x: Y# Q& N1 z  K- O

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 1 e& m! G$ a7 A

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 8 I" u7 X) g( B- I0 S公仔箱論壇

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 2 y1 I" S& m) o9 c( b! etvb now,tvbnow,bttvb

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 4 D0 e! I1 T0 Y) z& j

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 + B3 [- U' l, d6 E, e$ V+ {; Mtvb now,tvbnow,bttvb

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個