[甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕

marcus0828

鄉村蜂蜜蛋糕% n( `9 |# P2 W) h/ G- L: D' J0 R
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【材　料】公仔箱論壇( K- O" z# G4 \
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g- L5 |. u0 T; B2 [
奶油	145公克 $ }& Q- t4 d1 e. U9 g, K1 o+ m2 Q$ g
糖粉	101公克: A+ D: s$ v" s  G1 F7 j
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb% C5 J% g) G# Y6 P; O
乳化劑	4公克 ( p3 U4 u( X" d. c- d3 O2 Q
鹽	3公克 / H( N5 A# R" W
奶水	14公克 # w- H# c4 t; n# {0 _$ U
全蛋	145公克公仔箱論壇! h8 i9 b3 V" }) W& _
田園粉	50公克 * x. i8 j9 N" jwww.tvboxnow.com

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。2 P4 l3 W+ |$ Q! K' [2 C; x

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 9 Z: {  a8 }0 R; t8 o0 k: O3 Dwww.tvboxnow.com

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。" D& s2 f/ y2 ~& {+ c) ]9 a  O

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個