[甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕

marcus0828

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f9 Z1 U+ H3 Q5 j! W8 k: y/ h
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【材　料】 " ^1 T* J1 Z- v3 k0 C7 q/ b& T: R公仔箱論壇
高筋麵粉	193公克, Z4 F5 ^( u# E! F
奶油	193公克 - t$ K* }& K8 S. [" {tvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	135公克 + u3 i( r! d9 w# w! O
蜂蜜	58公克 ; h: B( ?3 g3 P3 `1 stvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	6公克3 \, b& ?+ u0 l2 e
鹽	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v9 }6 ^$ p0 P5 `3 P! `! n$ W) y0 |
奶水	19公克 8 s: E+ x, T0 Bwww.tvboxnow.com
全蛋	193公克 ; L4 k! q! j# C: {$ a7 \8 N7 P公仔箱論壇
能量粉	100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 z- K0 h+ y. A" Q5 |

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 `- ?3 h5 q

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。 : S6 V1 b/ n, n( W& a# z$ s2 ?3 }& A: otvb now,tvbnow,bttvb

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。www.tvboxnow.com) h5 P; B$ K# J& ?

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個