材料
3 p4 W$ _! J# l2 {0 xtvb now,tvbnow,bttvb黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 4 w3 W6 J' x; z, F) d, v5 v6 M
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醃料
# Z/ f+ f7 w& m3 W( `5 `# L5 q$ atvb now,tvbnow,bttvb蛋白/粟粉各 1茶匙
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1 W: b6 I+ y0 `- Q+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 K) j5 Q' a K. T2 iwww.tvboxnow.com1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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- }& f5 G. M3 ^: W) W* p8 t# O7 zwww.tvboxnow.com2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。
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; X; \( z- q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。www.tvboxnow.com# v% j4 K9 f9 z) `2 m' k7 W! w
. k' _# r% D+ k. j& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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+ b* R7 h; }/ }9 x& F8 ~4 @; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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