材料
! H" N; X# N+ X; twww.tvboxnow.com黃魚 300克、雲耳（已浸） 40克、金菇 20克、蒜片/薑片/葱段各 15克、糟滷/糖各 10克、花雕酒 38毫升、鹽適量、胡椒粉少許、生粉芡水 1茶匙、蒜茸 5克 www.tvboxnow.com, ]- m+ H4 b/ @7 M
$ w* f# q3 g+ ?% w, hwww.tvboxnow.com醃料
: W* A+ p3 e, a5 L) O蛋白/粟粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N9 b8 f0 x4 j& g1 t
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做法
9 C. E/ U! q, }5 V1 H+ q1.黃魚起肉切成塊，加入蛋白和粟粉略醃。
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, [# b& C7 s o0 Y公仔箱論壇2.將魚肉放入溫油中，拉油備用。雲耳、金菇汆水，盛起。2 J7 s) O7 v9 Q) ]/ {' @% t
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3.燒熱鑊下蒜茸，爆香雲耳、金菇、少許鹽，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 z x1 ~: O8 r6 a# U
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4.燒熱鑊，下蒜片、薑和葱爆香，加入糟滷、花雕酒、糖、少許鹽、胡椒粉煮滾，將魚件、雲耳金菇回鑊煮約 5分鐘，盛起材料上碟，留下汁料。
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9 H+ L7 D; M% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將汁料加入生粉芡水推勻成玻璃芡，再加少許油，淋在魚面即可。www.tvboxnow.com0 |! B& |4 l8 K6 {
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發表於 2011-8-23 06:15 AM
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