材料
8 D) _* F# C3 @1 _1 b/ Ttvb now,tvbnow,bttvb凍松茸（切片） 40克、雞件 800克、乾葱 38克、唐芹段 30克、蠔油 15毫升、花雕酒 38毫升、糖/雞粉各 10克、老抽 10毫升、生抽 20毫升、胡椒粉少許、上湯 1飯碗、生粉芡水 2茶匙
. N3 h- P9 B+ F& u; N% h0 C+ \, Y, p公仔箱論壇
2 C& {7 D, L* @% d6 V公仔箱論壇* @; o5 S% L4 } ]5 V
做法www.tvboxnow.com# O/ k2 y5 l+ i4 t/ w5 c
1.雞件加 10毫升生抽拌勻醃 5分鐘，放入溫油中拉油至表面轉色，撈起備用。
# S8 h' O/ t$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H Y' _3 M5 z; m$ Z
2.松茸汆水，拉油備用。
, G/ l% N3 p) V5 h5 ]
: \) J% b* l A$ X( b: T. o I. {3.燒紅鑊下油，落乾葱和唐芹爆香，加雞件、蠔油、糖、花雕酒、雞粉、餘下生抽、老抽、胡椒粉和上湯，以大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- O9 ]) l0 P7 h5 n2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% b" T. t/ h
4.冚上蓋，收中火慢慢燜至快收乾汁。下生粉芡水至鑊中，推勻，至汁料收稠黏身，並沾在雞件上。tvb now,tvbnow,bttvb/ R! x* f# M+ A/ [$ p- [
% c9 {% r4 Y1 D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱砂鍋，下松茸爆香，加雞件，利用煲身的熱力將雞爆至發出香味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, S) \. H" b5 `
tvb now,tvbnow,bttvb; X4 E& W3 d) ~) L% A# T4 g
3 @6 L. N( m' y! f& s$ J6 K: F2 v# s6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ c) f8 m2 R& stvb now,tvbnow,bttvb砂鍋要燒得夠熱，芡汁亦要較稠身沾在雞上，才可做出爆香效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* U6 }, h, n% y
|
發表於 2011-8-23 06:16 AM
| 
發表於 2011-8-29 09:45 AM
|