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澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
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, T% U$ F% }8 O+ Q; v5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
0 q. k8 [# p4 H$ d7 Q蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
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- u/ X* v/ }" I2 f. O2 X6 ]www.tvboxnow.com醃料2 [& }* n) g0 D
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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* ], F! ]- J( ^, Z1 x) o* \生粉/紅蘿蔔粒少許7 O6 ?9 ~- _" w
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( S# ?5 c" j$ [, [www.tvboxnow.com做法
8 Y1 d5 j3 y9 Iwww.tvboxnow.com1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
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# c3 L- u; l5 k- _! p2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。tvb now,tvbnow,bttvb H( K8 T' B) N' g$ M* S
: A$ l# \8 P: L4 @# K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
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4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" a1 v4 x6 o9 F# z
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5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
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6 Z# S7 s) u. y3 {公仔箱論壇6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:17 AM
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