材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" T* `! R- l- i: o
澄麪 20克、生粉 38克、薯粉少許、冷水/熱水各 56毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' X4 z& i) p1 M) i) y
公仔箱論壇* J4 s. [: `' F
餡料
/ N; u0 f: M* n% w" S公仔箱論壇蝦仁（切粒） 150克、菜苗（切碎） 112克
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0 r3 p: ?+ c: y) R7 gwww.tvboxnow.com醃料
* [8 m7 z! ^$ b. ~" r/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許公仔箱論壇; i- k+ o2 o. _+ t7 x7 ~# w& I
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; E: V# u+ m5 f, o$ m: \8 V! u, N9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& P( r, V1 h! E& _% w: h/ e. j
1.澄麪、 16克生粉、薯粉、冷水略拌，下熱水撞熟麪糰，再加餘下生粉搓成平滑粉糰。
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5 I% h8 i. {) _/ f9 `6 @# s! V1 E2.麪糰搓成長條狀，捏出約 10克重的小粉糰，搓成丸狀，輕輕壓扁後以麪棍將皮碾成圓形餃皮。
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3.菜苗汆水；蝦仁以鹼水醃 20分鐘，再啤水半小時，下醃料略醃後，混入菜苗並撻至膠狀。
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( I& D: ]$ a, C$ z8 W# wwww.tvboxnow.com4.將適量餡料放在餃皮中，以左手食指輕輕推皮，右手壓平，最後壓實邊位。
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1 [/ |" w# |3 ^% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.煲滾水，將菜苗餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- B4 N: T5 P: w- b- \
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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