材料5 D" \+ e* g$ C: U" `2 `
菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
: A7 K1 t P- j3 r" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d( n4 }& _0 {" J( H餡料
( l! y5 P' e* I/ D5 | `公仔箱論壇菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 i! m j# t; J1 }* P8 e! d; q
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醃料www.tvboxnow.com" W# s7 Z# p. O, y
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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) T; `. A9 }! T, ]" e/ S公仔箱論壇其餘
" C0 S4 g% _6 t: v5 `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb生粉/蟹子/蛋白少許% R2 A/ Y$ _5 q$ ?7 f1 r1 R# ^
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6 V; h3 U, @. N, ^" Y5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J; s* Y; t4 ~! `/ s& d
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。
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2 ?- ~5 E( I" w/ ^3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。
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4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。5 D8 q7 T0 z4 n6 j0 Y5 ^1 X
1 @7 |: h# d4 b/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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