材料
1 E8 I; X# P' x3 _" B9 \' T! ?& d菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
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/ M: N6 z/ q; x- @( Ewww.tvboxnow.com餡料
; P# q( J- G3 B+ l9 r: z' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克公仔箱論壇) N6 Y9 B4 y. m, P1 h, Y0 E
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 T1 }1 z0 U3 R: M; |! z7 U
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
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( X8 i! E0 ], k8 @tvb now,tvbnow,bttvb其餘
+ Y5 z/ j4 f# S生粉/蟹子/蛋白少許www.tvboxnow.com8 a5 s* Y, H- `; u8 y/ j
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4 q" T, L4 S/ q0 ]1 l8 ? GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 ]" ?% Z. ]5 L; v
1.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。www.tvboxnow.com- Z: j: e* b7 r) t
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2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。www.tvboxnow.com1 N& ]" J- R9 z7 W9 F4 u2 |
7 A: G: w2 w* L3 B$ H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。tvb now,tvbnow,bttvb K! L1 J% H1 B+ F* S' z
- ^1 q" I+ C9 e* G: n1 H2 g' otvb now,tvbnow,bttvb4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。
( p) b. E, I w6 L8 Y4 g- X# r公仔箱論壇
% }. m9 g7 Q# t- w+ E. i5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! H8 G+ f6 o8 F& d+ [6 y' K
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發表於 2011-8-25 06:18 AM
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