材料
, e& D {- m* `4 z: u士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒tvb now,tvbnow,bttvb# ]# u3 }# N. L! F- O( M
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杏仁軟餅
3 {$ ?9 H; [6 s' [公仔箱論壇無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克 $ Y: ^$ e* C+ Y) X, o
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吉士醬公仔箱論壇; V% |8 {$ u: E
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底
0 j: h1 `9 [* w. Y- B$ k1 L! m( k5 `- o5 \www.tvboxnow.com麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許9 j1 ], v* h+ z8 P4 p2 Y
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: A2 e6 z, V$ qwww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. j7 \ ]! R9 ]" N
1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。
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& ]! |! o6 A7 k* v8 g2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。: K$ c+ e/ x' Q* d C
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3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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$ A' J/ V8 z$ I9 b2 Gwww.tvboxnow.com6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。- G: N: ~% ]( x
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- h$ a* G$ ?% O' _# L9 N9 U公仔箱論壇烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。www.tvboxnow.com9 t' W* }8 J1 ~6 q6 @
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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