材料
, m; I8 `: ^4 { {$ V0 |& L( Jwww.tvboxnow.com士多啤梨（切粒） 8粒、藍莓 30粒、紅桑子/黑桑子各 4粒3 d7 L6 x2 S+ @8 W/ g7 { j
* D: F/ Q' ^4 v, l杏仁軟餅
( Q0 f7 ~& N1 z4 Y) T: O" G公仔箱論壇無鹽牛油 45克、杏仁粉/雞蛋各 35克、糖粉 20克、麪粉 15克
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3 j& f( t9 I, z) `' T吉士醬公仔箱論壇7 }5 \6 t+ I* G/ r0 R" S
吉士粉 50克、牛奶 140毫升、忌廉 120毫升、橙酒 10毫升、呍呢拿醬適量
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撻底
- T/ ~3 Z7 p! _& X) h4 S+ u麪粉 180克、無鹽牛油 100克、糖粉 500克、雞蛋 1隻、奶粉 50克、鹽少許
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做法
! n/ ~4 ?) [3 T2 K9 O- h2 o7 D$ `www.tvboxnow.com1.先做撻底，牛油、糖粉、雞蛋、奶粉、鹽、麪粉拌勻，包上保鮮紙，略拍扁，放雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- I0 {! p) y, k* x" J
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2.用麪棍將撻皮碾至約 4毫米厚，放上倒置的碗，沿邊成圓形。
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9 X3 ]" }8 \0 h3 w4 I, J+ }3.將餅底放在餅模內，按實，去除多餘撻皮，封上保鮮紙，置入黃豆，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘至半熟，取走保鮮紙及黃豆，備用。www.tvboxnow.com4 c% P+ e! \# U W6 b
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4.牛油、糖粉、雞蛋、杏仁粉、麪粉以打蛋器打成牛油軟漿，放入唧袋，打圈唧在批底內，再放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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5.準備吉士醬，將牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉拂至企身，下橙酒攪勻。
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6.將吉士醬放入批內，鋪上鮮莓後完成。公仔箱論壇 _& l5 |* Q0 ^# L1 {
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貼士
) l' ^3 i6 q. H i' F7 Ywww.tvboxnow.com烘焗撻底時，可於撻內放入黃豆，以黃豆的重量壓着撻底，令成品形狀更美觀。
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發表於 2011-8-26 06:16 AM
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