; P+ }) S- e2 {香燒柏林肉腸 $125
& w) _- p5 g4 `7 H7 dwww.tvboxnow.com許多香港人稱之為蛇餅腸，因為肉腸足足有30公分長，打成蛇餅狀，上面放滿炒洋葱及薯角，送啤酒最啱！分量足夠兩人分享。
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King Ludwig Beerhall、Biergarten Fass……香港的德國餐廳，5隻手指數得完。也許是德國啤酒愈來愈多人認識，德國菜近年開始嶄露頭角。像剛於奧海城開業的Berliner German Bar and Restaurant，單看名字已知道有幾「專」，打正旗號賣德國菜和啤酒；好多老外都愛坐在露天位置，邊歎傳統德國啤酒燴腸、柏林式牛扒、德式香酥甜品，邊「隊」德國生啤；置身其中，縱然身在香港，也能感受到德國人的熱情與豪邁。* C2 P; X$ h0 y5 g0 M6 k, Z0 d
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德國菜上位住在鯉景灣的朋友，對Berliner這名字應該不會陌生，因為該店去年底於蘇豪東開業，只是它隸屬隔鄰的西餐廳Wildfire，餐牌裏夾雜薄餅意粉三文治，經典德國菜寥寥可數。今次開新店，旗幟鮮明得多了，以德國菜為主打。德國籍餐廳經理Roland Flachsbarth覺得，德國菜和德國啤酒都富有特色，所以好想將德國美食帶給大家。新店的餐牌內，百分百都是德國菜，有傳統有摩登；而且並非大路的德國鹹豬手，既有經典的烤肉腸和炸芝士，也有香港少見的柏林式烤牛扒和酥皮甜品，菜式做得又專門又細緻，既可以大夥兒輕輕鬆鬆Share，作為Fine Dining也未嘗不可。www.tvboxnow.com& `: |# N4 \; e0 \
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經典味道有德籍經理坐鎮，潛台詞是菜式夠正宗夠地道。美味重點在於烹調上。像德國啤酒燴腸，當地人天天吃，坊間餐廳也有供應，大廚特別加入黑啤來炒，味道更濃更香；烤牛扒亦依足柏林式做法，以蒜蓉、牛油和香草做汁，澆在牛扒上吃，為牛扒加添甘香蒜香。想試德國甜品嗎？每次來，經理總向我推介焗德式香酥甜品，以大黃莖做醬，加上酥皮脆粒焗至金黃，牛油甘香中滲出酸酸咪咪的味道，夏天吃好啱；在當地無人不曉，在香港卻很少見。0 t- m8 S0 h* R/ s- f+ P
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18世紀古建築概念菜式做得細緻講究，環境也打破德國餐廳屈屈質質、酒吧格局的宿命，佔地3,000呎，用餐區有齊室內和室外；露天位置雖然沒有海景，可是眼前大片綠蔭，戶外Layback木製座椅加上太陽傘，悠閒感覺滿瀉，最受外國人歡迎。我這等怕熱的，最愛躲在室內，店內樓底超高，空間感十足；加上以18世紀古建築為主題的設計，歐陸古堡Feel吊燈、流線天花、圓柱、古式拱門，營造一室古典雅致，氣派十足。無論坐室內定室外，邊吃德國名菜，邊大喝當地人認為最清爽的德國啤，定必大呼過癮豪邁！tvb now,tvbnow,bttvb3 Y0 M' B0 C! }& p
* O k# t( |# |3 }4 z1.新店寬敞闊落，樓底高，加上吊燈、圓拱門等裝飾，甚有古典歐陸Feel。tvb now,tvbnow,bttvb" S, X! `; e; P4 H* ^ J9 `8 y
2.露天部分雖然沒有海景，但有青葱樹影做伴，一樣感覺舒適自在。
! P$ a% K/ l# F4 K) S. ]! {+ B) `公仔箱論壇3.店內有許多靠窗座位，中午時分透入自然光，很舒服。
9 i6 k! X8 b6 a/ N: k4.鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁 $69
8 H/ R* C- E. O0 G H" v( u) ]德國人經常將蘆筍燒香當沙律或前菜吃，這道菜明顯是升級版，除了有黑森林火腿外，還澆上荷蘭汁，為蘆筍加添鹹香惹味。
% q% C* _6 _+ u) b* x, x7 F公仔箱論壇5.煙三文魚伴德國黑麥包 $78. O5 t3 `* l4 B2 G. U' m& m
切成小方塊的黑麥包上有煙三文魚和芥辣醬，感覺清新；黑麥包口感豐富有咬口，比普通三文治更有層次感。
! Z4 b: k- Q6 b: q3 C; o6.柏林式烤西冷扒 $248
/ V$ J7 K; h* _4 I* `公仔箱論壇德國人吃扒愛用蒜蓉、牛油、香草做汁調味。這裏將之澆在美國安格斯西冷扒上，為牛扒加添濃濃蒜香，比平日的黑椒汁好多了。/ I/ A2 G6 g$ u& U7 y4 M
7.德國啤酒燴腸 $118
/ w q( y9 F% K- l8 ?2 R. @3 rwww.tvboxnow.com用豬肉及雞肉混合製成的Bratwrust，用黑啤、牛肉汁、洋葱來炒，味道特別香口。' Q6 b* d1 x' R4 O1 R$ @9 C
8.焗德式香酥甜品 $62公仔箱論壇7 l5 R. d9 J4 P% C
上桌時熱辣辣，伴以雲呢拿雪糕同吃，一冷一熱很過癮。煮到酸酸甜甜的大黃莖，吃罷不覺飽膩。www.tvboxnow.com3 C2 |6 o5 w" u# w r+ n" J
9.炸德國芝士配乾無花果醬 $68
( o0 P( ^8 {. m2 K香甜的乾無花果醬與炸成粒狀的德國藍芝士Cambozola很夾，配脆卜卜的羅馬生菜，又香又爽。
" v9 v/ y& Z; K) z4 V10.Fischer's Stiftungsbra Hell $100/公升
2 J9 S |1 O' _6 E# ^/ `0 g0 _+ y( }公仔箱論壇入口有點像青島啤，不過味道更濃更有麥香，難得是沒有啤酒的苦澀味道，女孩子也適合飲。
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發表於 2011-8-26 09:25 AM
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