[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 - K2 I* r6 W/ p1 k8 Z公仔箱論壇
杏仁膏	200公克 , D1 R; M, S0 Z1 v( z6 k3 Z7 R4 a公仔箱論壇
細砂糖	240公克 9 C* x* U/ u% \9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?1 i; Y6 T2 a% V
牛奶	200公克 ! |1 {; ^/ R% f! o1 c/ B* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 V+ c$ t, j! N7 H  K, H
可可粉	50公克* F9 s) L! p* S/ {( L# a
泡打粉	2公克 % c9 r/ s4 l( p5 E, K+ T6 }tvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克! L7 r: C7 [2 _- L. m
發酵奶油	260公克; ^8 v( P1 W# B6 ?6 ?8 b8 `
內餡：
鮮奶油	適量www.tvboxnow.com5 s9 A/ r1 y1 p, t1 A1 y; t) W# \; v; M
黑櫻桃醬	適量公仔箱論壇7 {% F4 S% M9 j
裝飾：
巧克力淋醬	適量 / Z2 v2 P0 \1 G( h! J; Jwww.tvboxnow.com
手指餅乾	適量 " v1 A) h1 q+ i0 x* H% z
鮮奶油	適量www.tvboxnow.com. B/ `% m- F9 I5 r: w2 @% e; c
軟質巧克力	適量! M3 J1 f, j0 D  y9 X% T8 z
杏仁果	適量" f6 c& q. z7 \. Q/ f+ H( M

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇- a! t& U/ [: F

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 2 j2 J9 M* o# w/ L$ W公仔箱論壇

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 9 h$ {/ o& P3 ?: S

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。 9 k0 M  m( c% j$ l2 k公仔箱論壇

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。   }) j, k! y! k$ @! a7 @www.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。