[甜品] 濃情巧克力蛋糕

marcus0828

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ N& S2 Q- @! I
杏仁膏	200公克7 i2 r! ~/ Q0 R+ K
細砂糖	240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @: W7 ^( k" d
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 x3 n) _# q* t  ^2 {. T
牛奶	200公克 # N- q# V+ c" f" `! m6 H公仔箱論壇
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇& C: e( S5 F4 k! U
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 I, N( \8 r( T( k& C# O
泡打粉	2公克 5 q, W1 Q. m5 M: _1 q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	100公克 . ~8 M0 K: R' F% k8 ptvb now,tvbnow,bttvb
發酵奶油	260公克www.tvboxnow.com+ W+ V8 R) I& p5 a& M1 j
內餡：
鮮奶油	適量www.tvboxnow.com% U- o' a0 z, m- h" G% }1 H1 k
黑櫻桃醬	適量www.tvboxnow.com, V' V+ o1 L6 a" I% z
裝飾：
巧克力淋醬	適量$ x: P7 d% c- _; X
手指餅乾	適量公仔箱論壇% P1 B+ S8 _, Y: z( f& e
鮮奶油	適量8 H! _+ [5 W$ C0 C- f2 |9 G/ o1 x0 O
軟質巧克力	適量 + C# G6 M" P( @1 P/ Kwww.tvboxnow.com
杏仁果	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W) }3 S0 E$ o- Y" @" X( M

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇4 |: I. R, B$ e& r! D' w8 j' b

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 # g' ?; j  d+ a9 H; X4 S5 B

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 , A, Y& b4 v, Y/ z1 G2 ]

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www.tvboxnow.com3 m! O) T' D2 q# f5 ?

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 / {4 t# d  A6 O0 G( t6 vwww.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。