[甜品] 草莓蛋糕

marcus0828

草莓蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# u- q0 h5 e' L) I& v; o! S0 q
A.低筋麵粉	90公克 $ a& p5 Y' s$ M% N' f! \
玉米粉	15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ]7 f' P* Z1 q3 v- ]5 F1 U
泡打粉	3克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* C; B7 H" I* z: i0 N7 U1 V
鮮奶	60公克 ; m) Q# S. Y0 R$ a$ A2 ztvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油	60公克 - Q- m6 C- t6 y0 N: j0 @. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃	100公克 # I/ Q, P! E; a! ~1 m% [公仔箱論壇
香草精	少許 / S; r, q: k8 k  a8 ^5 r) @+ P/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
B.蛋白	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  Y# o8 |$ j; q& o% V7 A
細砂糖	100公克% V$ E  p& f. O4 \) P! _$ N
塔塔粉	10公克 1 z! b. a  a$ {. f1 L! K* _tvb now,tvbnow,bttvb
【調味料】$ N# o9 G5 r2 s- y0 q. P/ Y" G; t& X
草莓	400公克/ s& i/ W$ L$ K/ _, R
打發鮮奶油	300公克# W9 r; A3 f. z
巧克力米	適量 0 R! L+ u* E, f& q1 m1 N

【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。 2 W  V3 H/ A1 L. y

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇7 q, S& O# @* g8 x/ y

3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* c* [2 o9 [, u* n9 ]  O9 g) a

4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。 ; A* R  r' |' R: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5.將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。 . N( w% w( Z2 f& b* l" a3 r' t/ \; h( R

6.取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。 & s* c6 V+ f4 A6 A

7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。