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[甜品] 草莓蛋糕

草莓蛋糕公仔箱論壇$ P9 S: x; e1 ?% y( m+ d4 z# u
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【材 料】" h! ~2 w' p/ y
A.低筋麵粉 90公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a' e  B& \) _2 C
 玉米粉 15公克+ Y5 U- V6 }. Y" H0 j9 O+ [% q
 泡打粉 3克
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 鮮奶 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; P+ C. Q  g4 N& R! }
 沙拉油 60公克
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 蛋黃 100公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]3 P2 _& p( s/ q! P
 香草精 少許
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B.蛋白 200公克www.tvboxnow.com3 ~+ r! g  [  d# \+ y) v6 P* i
 細砂糖 100公克
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 塔塔粉 10公克
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 M- ~5 v) ~2 g' P
草莓 400公克www.tvboxnow.com, m0 a) w' p+ A& p* t
打發鮮奶油 300公克
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巧克力米 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: o' Q' A, y) Z3 w
【做 法】
1.將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中,續將其他材料A依序加入拌勻。
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2.將材料B一起放入鋼盆中,打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻,再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入2個蛋糕模型中,抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
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5.將作法4取出,倒扣靜置至完全冷卻,脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb: A5 H. k8 B, E- L& e2 L: O
6.取1片作法5圓片蛋糕為底,均勻抹上適量鮮奶油(約80公克),均勻排上切塊的草莓(約100公克),再蓋上1片圓片蛋糕,續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓,最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z- I. ^- |- \5 R* i
7.將作法6表面均勻抹上的鮮奶油,底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米,頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾,每個分切為12片即可。
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