菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)7 F. k3 Z9 E" u4 b6 k8 u i5 N
才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 F V" e/ s2 A( N: H( A3 i$ u5 B, \
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
2 a. Z; a* n" D$ r% y% B3 {公仔箱論壇方法：
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1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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8 m, M8 k* }' E0 q/ N2 ]" o% \tvb now,tvbnow,bttvb3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。www.tvboxnow.com$ v$ I- N) r6 r+ h
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4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。 公仔箱論壇; F0 [/ X9 c! I% `
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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" _! Q( d1 F% M& n3 R3 P0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [. i6 |; G" l& ?2 g
6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。公仔箱論壇% c8 h/ X5 q' ] f" l+ H
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% E7 B) L4 h5 n# V0 @- o w0 w 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。) Y& p- _+ ]3 M
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
% |) V: U! Q8 [7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb/ ], e5 h! Q3 h$ ^3 \. b7 J5 M
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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