菜色名稱：蒜蓉粉丝娃娃菜 (四人份)
: H9 h4 \- O+ J4 C+ Ttvb now,tvbnow,bttvb才料：娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 Z8 `% M) K( n0 h
调料：油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
9 f8 `& s! H- j h/ j7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：
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4 m d4 X5 t. L4 z; k W: o公仔箱論壇1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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1 c3 X" V' P0 |8 N; rwww.tvboxnow.com2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。 tvb now,tvbnow,bttvb3 `( j( I. k ?8 O" W4 m
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3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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2 |# i7 ` X$ S5 \公仔箱論壇4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。# e. u" w: a+ `* [3 d5 }3 T5 z/ ?# _9 r
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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8 ^( N: e" E* |. z; [9 e( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士
4 R' W$ ~5 Y3 a3 B" L4 z, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。公仔箱論壇/ d! u6 V3 F1 K: q3 S) K8 ?3 {
2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
3 G7 c! E4 g. @, qtvb now,tvbnow,bttvb 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 o0 _- Y% x; d6 M8 r
4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-1 06:01 PM
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