材料
& a. w$ O# S. a: g. H粟米片適量
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榴槤芝士醬
* Z) B; s* s: y6 ywww.tvboxnow.com榴槤肉 2件、忌廉芝士 6湯匙、鹽少許
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7 O5 N) r; o! N% T1 V( f6 j南瓜番茄肉醬公仔箱論壇: B& e9 e" _# L1 ]" r C& X
細南瓜（蒸熟切件）/番茄（切粒）各 1個、牛肉碎 300克、鹽/橄欖油/糖各適量
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牛油果果仁醬
/ i- v+ k {% h開心果 15粒、牛油果（切粒） 1個、乾葱 2粒、橄欖油 1茶匙、檸檬汁 1湯匙、胡椒碎/糖各少許
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做法
( F0 \- Y/ K3 d N: g4 M* \公仔箱論壇1.先做牛油果果仁醬，將開心果、牛油果、乾葱、橄欖油、檸檬汁、胡椒碎放入攪拌器，拌成糊狀，加少許糖調味即可上碟。www.tvboxnow.com9 [/ A# x- r4 k
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2.做南瓜番茄肉醬，牛肉碎下鹽、橄欖油拌勻醃 5分鐘。
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5 n) X. X* ?* ^2 S公仔箱論壇3.開中火，燒熱鑊後下油，下番茄煮至腍身，放肉碎煮至九成熟，加入南瓜件，炒成茸，試味後落糖略為調味，上碟。
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4.做榴槤芝士醬，將芝士忌廉、榴槤肉放入攪拌器拌成醬狀，上碟後加少許鹽即成。www.tvboxnow.com' g9 S+ ^/ _$ A# h8 R
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5.用粟米片蘸醬汁食即可
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J" _. q5 O e2 \. Q貼士
% J* Y0 A- X: b$ }醃肉時要先放鹽，拌勻後才下油醃，不然油份會阻礙鹽份滲入肉內，便會不入味。 www.tvboxnow.com! O5 [8 v J) L- e( \; ?* T6 ?+ |
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發表於 2011-9-1 06:19 AM
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